導(dǎo)讀肉骨茶是什么？肉骨茶，福建語(yǔ)：Bak-Kut-Teh，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。那么肉骨茶怎么做好吃？肉骨茶在新加坡和馬來(lái)西亞非常有名，肉....

肉骨茶是什么？肉骨茶，福建語(yǔ)：Bak-Kut-Teh ，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。那么肉骨茶怎么做好吃？

肉骨茶在新加坡和馬來(lái)西亞非常有名，肉骨茶很養(yǎng)生，所以適合全家一起來(lái)食用，那么肉骨茶是什么?肉骨茶怎么做好吃?下面就一起來(lái)看看吧。

肉骨茶是什么：

肉骨茶，福建語(yǔ)：Bak-Kut-Teh ，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來(lái)西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。

肉骨茶的由來(lái)：

相傳華人初來(lái)南洋創(chuàng)業(yè)時(shí)，生活條件很差，由于不適應(yīng)濕熱的氣候，不少人因此患上風(fēng)濕病。為了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當(dāng)歸、杞、黨參等來(lái)煮藥，但是，因忌諱而將藥稱(chēng)為“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」里，沒(méi)想到這(茶湯)喝起來(lái)十分香濃美味，風(fēng)味獨(dú)特. 后來(lái)，人們特地調(diào)整煮茶的配料，經(jīng)過(guò)不斷地改進(jìn)，就成為了本地著名的美食之一。

肉骨茶的做法：

食材：馬來(lái)西亞肉骨茶料包，蒜頭和肋

1.將調(diào)料包、中藥材和蒜頭放入砂鍋中，加入適量的清水，煮滾倒掉水。

2.重新加入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。將肋排洗凈，飛水，再次洗凈。

3.肋骨放入砂鍋中，再放入適量的蒜頭。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

4.揭蓋，倒入適量的老抽、生抽、食鹽和冰糖。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾，在煲15分鐘，即可關(guān)火。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦