導讀雖然已經立秋，但八月份的天氣依舊是那么的燥熱，我們的出汗率也是非常的高，基本只要出去室外，就會遭受到來自到太陽猛烈的熱情，瞬間汗流浹背。汗流多了，身體里面的....

雖然已經立秋，但八月份的天氣依舊是那么的燥熱，我們的出汗率也是非常的高，基本只要出去室外，就會遭受到來自到太陽猛烈的熱情，瞬間汗流浹背。汗流多了，身體里面的一些營養成分也會跟著流失，這時候我們就可以多選擇一些堿性的食物來吃一下。

再加上我們在夏天會因為胃口不佳，經常吃的不是那么的規律。就會容易導致排便不通暢，會這樣子大多數是飲食不當和腸道蠕動過慢造成的。所以我們應該要生活規律，就算天氣再熱也要按時按點的好好吃飯，清淡飲食，多吃蔬菜和水果盡量少吃油膩辛辣刺激性食物。

在八月茄子跟金針菇這兩種堿性蔬菜要多吃，茄子炒金針菇這道清淡的美食，兩塊錢就能炒一盤。金針菇有促進新陳代謝的作用，能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝。搭配上具有抵抗和加速消除疲勞作用的茄子，并且茄子還具有清熱活血和消腫的作用，特別適合夏天這種炎熱的天氣吃。多吃這道菜有助于我們清腸通便，比吃肉還香。

如果你也有排便不是那么通暢的時候，快來跟小雨一起把這道茄子炒金針菇學起來，經常做給自己吃一吃，清清腸道，讓我們的身體更加的輕松。

【食材準備】：

茄子，金針菇，青蔥，蒜頭，鹽，雞精，食用油等。

【烹飪準備】：

1、準備一些新鮮的茄子，將茄子的蒂頭去除，然后用水沖洗干凈，將茄子都切成大小均勻的段備用；

接著準備一些新鮮的金針菇，將金針菇的根部切除，然后放在清水里浸泡一會，撈出瀝干水分備用；

最后再準備一些蒜頭，將蒜頭的外皮剝去切成蒜末備用；準備一些新鮮的青蔥，將蔥上面的雜質跟不要的部分摘除干凈，然后用清水清洗干凈，切成蔥段備用。

2、準備一口干凈的鍋，往鍋里倒入適量的清水，開火開始煮，然后把處理好的金針菇都放進去焯水一下，焯好后撈出瀝干水分備用。

3、準備一口炒鍋，將鍋里的水分燒干，倒入適量的食用油，等油燒熱后，放入蒜末，將蒜末炒香。炒出蒜香味后，將切好的茄子都放下去一起翻炒。

4、慢慢地茄子就會開始微微炒軟了。

5、等茄子炒至軟化的差不多了就將剛才焯水好的金針菇也放下去一起翻炒。

6、將茄子跟金針菇充分地炒軟至完全出汁，然后根據個人口味需求加入適量的鹽巴跟雞精進行調味。

7、在快出鍋的時候將切好的蔥段加進去稍微翻炒幾下就可以關火出鍋了。

準備一個干凈的盤子，將茄子炒金針菇盛出來上桌，開始享用美味。

【溫馨提示】：

1、吃茄子的時候不適合跟螃蟹、魷魚、墨魚等食物一起搭配著吃，容易引起身體的不適；

2、吃茄子的時候最好不要去皮，茄子皮的營養價值也很高；

3、孕婦以及一些在生理期的女性最好不要吃茄子；

4、金針菇一定要煮熟了才能吃，不能吃生的金針菇，不然可能會導致食物中毒引起身體不適；

5、吃金針菇的時候不能搭配著牛奶一起吃，容易引起身體不適。