導讀用水果做的菜，你能說出幾個?想必其中一定有一個是菠蘿咕咾肉。看了最近熱播的《中餐廳》，發現張亮的眾多拿手菜里就有它的身影。今天小編就來分享這道菠蘿咕咾肉，酸....

用水果做的菜，你能說出幾個?想必其中一定有一個是菠蘿咕咾肉。看了最近熱播的《中餐廳》，發現張亮的眾多拿手菜里就有它的身影。今天小編就來分享這道菠蘿咕咾肉，酸酸甜甜的菠蘿和炸得金黃的肉肉融合，會碰撞出什么樣的味道呢?看完菜譜趕緊動手做起來，和家人一起嘗嘗吧!

用料：

豬瘦肉，青燈籠椒，紅椒，菠蘿，生粉，雞蛋，料酒，鹽，油，番茄醬，生抽，白糖，米醋，水淀粉，水。

做法：

豬瘦肉正反兩面打上花刀，切成小塊。

切好的豬肉放入碗內，加料酒、鹽、蛋清攪拌均勻，加生粉攪拌均勻，腌制15分鐘。

腌制豬肉的時間調汁。番茄醬加水稀釋，加糖、米醋、生抽調味，攪拌均勻備用。

青紅椒切塊兒，菠蘿切小塊兒。

鍋內倒油，油6、7成熱的時候下腌制好的肉。

炸到金黃酥脆撈出。

全部炸好后，油溫繼續加熱，把肉倒進鍋內再復炸一遍。

倒出鍋內多余的油，留底油，倒入切好的青紅椒炒斷生。

倒入調好的汁勾芡，待湯汁濃稠時倒入炸好的肉。

翻炒均勻后，放入菠蘿，翻炒均勻，出鍋。

這個季節現在買不到菠蘿，小編就用鳳梨代替，味道也不錯。