導(dǎo)讀手把手教你做玫瑰花饅頭，這次用了特殊配方揉面，又好看又好吃！這周周一的時(shí)候，意外的收到了一份快遞，是多爸預(yù)訂的鮮花到家了。很開心在這個(gè)寒冷的日子里還能夠收到....

手把手教你做玫瑰花饅頭，這次用了特殊配方揉面，又好看又好吃！

這周周一的時(shí)候，意外的收到了一份快遞，是多爸預(yù)訂的鮮花到家了。很開心在這個(gè)寒冷的日子里還能夠收到漂亮的花朵，每天看著它，心情也愉悅了不少！這束混合花束里有幾朵漂亮的白玫瑰，很是好看，但沒兩天就有些凋零了。我看著花兒，突然想，我也會(huì)做玫瑰花啊，還是能吃的“玫瑰花”呢！于是說做就做，立馬就動(dòng)起手來了。

但這次的“玫瑰花”有點(diǎn)兒特別，因?yàn)槲沂怯靡煌刖d粥揉的面，那天晚上孩子們要喝綿粥，我打了一份小米山藥胡蘿卜綿粥，味兒有點(diǎn)微甜，很是好喝，不過由于爸爸不在家，多出來了一碗，我就用它來揉面做“玫瑰花”饅頭了。小米、山藥、胡蘿卜都是很好的食材，單獨(dú)一份用來揉面蒸饅頭都是很好的，這次用了三種一起，饅頭味道贊極了，孩子們都夸我這個(gè)饅頭做的太棒了，又香又軟，好吃還好看，看來用它揉面還真是用對(duì)了！話說這玫瑰花的造型做起來也并不難，下面的食譜有具體的步驟圖片和文字，快往下看吧！

【玫瑰花饅頭】

【原料】：小米山藥胡蘿卜米糊一碗（約260g）、面粉400g、酵母粉4g；

【食譜制作過程】：

1、小米山藥胡蘿卜米糊其實(shí)是我用破壁料理機(jī)做的綿粥，比普通的米糊要有些顆粒感，很好喝。盛出一碗倒進(jìn)一個(gè)大的容器里，加上酵母粉，攪拌均勻。米糊可以是溫的也可以是涼的，但不能是燙的，否則酵母會(huì)被燙死的；

2、再加上面粉，我配料表中給出克重僅供參考，因?yàn)槊缀窍∈浅恚娣鄣奈匀绾危紩?huì)受到影響，可以少量多次的添加面粉，加到合適的程度就可以了；

3、先用筷子攪拌成面絮；這樣可以判斷面粉和液體是不是比例合適；

4、把面絮倒進(jìn)揉面墊上，用手開始揉面，揉至光滑柔軟即可；

5、把揉好的面團(tuán)放在一個(gè)大一點(diǎn)的容器里，蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵；

6、發(fā)酵至兩倍大，我這個(gè)是晚上揉的面，放到冰箱里低溫冷藏了一夜的，所以發(fā)酵的還不夠大，但已經(jīng)發(fā)好了。如果是普通常溫（20度以上）發(fā)酵會(huì)長(zhǎng)的更高一些；

7、發(fā)好的面團(tuán)取出來放到揉面墊上，揉均勻后再搓成長(zhǎng)的粗條；

8、切成約22g左右的小面劑，正好切出了30個(gè)，最好提前稱重，切出5的倍數(shù)的數(shù)量，正好適合制作；

9、切面朝上，用手掌把面劑按扁；

10、再用搟面杖搟成中間厚一點(diǎn)四周薄一些的圓面片，盡量搟的圓一點(diǎn)；

11、取五個(gè)面片，如圖所示，疊壓在一起，排成一排；

12、從最后一張開始卷起來，卷成一個(gè)圓柱形的卷子；

13、用雙手捏住兩頭，手指對(duì)住正中間的部位，反方向擰兩圈，就能把這個(gè)面卷擰斷；

14、斷口稍微處理一下，斷口朝下，將花瓣整理一下，兩朵漂亮的玫瑰花生胚就做好了；

15、依次做好所有的玫瑰花饅頭生胚；一共做了12朵；

16、把饅頭生胚擺放在盤子里，放到溫暖密封處發(fā)酵5-10分鐘，再進(jìn)行蒸制，蒸約18分鐘就可以了，關(guān)火后燜2分鐘再取出來；

17、做好的玫瑰花饅頭有點(diǎn)胖乎乎的，很飽滿，這種能吃的“花”你喜歡嗎？

放到光線充足的陽臺(tái)上再拍幾張照片，擺上一盤，顏色有些淡淡的黃色，因?yàn)槊缀镉泻}卜的緣故，山藥淀粉含量高，用山藥米糊來制作饅頭，使饅頭的口感也好了很多，如果有興趣的話，也可以把山藥、胡蘿卜蒸熟后按壓成泥再用來揉面蒸饅頭，又營養(yǎng)又好吃，也是很不錯(cuò)的。

我家倆孩子看到這些玫瑰花形的饅頭都特別開心，說媽媽你太厲害了，居然還能做出來花饅頭！其實(shí)很早以前我也做過紫薯的玫瑰花饅頭，只不過孩子忘記了。中式面食的種類很多，而且千變?nèi)f化，能夠做出各種各樣的形狀和口感來，只要你想做，總能找到不一樣的。學(xué)會(huì)了基本的揉面、發(fā)面技巧，就可以隨心所欲的變化了。這個(gè)特殊配方制作的玫瑰花饅頭，你們覺得怎么樣呢？

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