導讀我的家常廚房家常菜，在我們日常生活的飲食中，魚肉是必不可少的。但是魚肉骨刺比較多，所以在烹調做法多是以煎為主。西紅柿燜魚魚肉不僅營養豐富，而且肉質都是非常的....

我的家常廚房家常菜， 在我們日常生活的飲食中，魚肉是必不可少的。但是魚肉骨刺比較多，所以在烹調做法多是以煎為主。

西紅柿燜魚

魚肉不僅營養豐富，而且肉質都是非常的嫩滑可口，不管是在各種類型號的宴席上，還是在日常三餐的餐桌上，都不失為一道美味佳肴。

今天就給大家分享一道西紅柿燜魚的家常做法，簡單一煎一燜，魚肉鮮嫩入味，不破皮又好吃，家常菜必備的菜

所需要的食材：羅非魚1條，蒜米3粒，生姜1個，西紅柿2個 ，適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉、小蔥。

羅非魚1條

首先要處理好羅非魚。把買回來的羅非魚宰殺，并刮掉魚肚子里黑色膜處清洗干凈，然后在背面上用花刀劃上幾刀，瀝干凈水分備用。如果認為宰殺比較麻煩的話，就在采購時讓賣魚的老板幫忙處理好。

處理好羅非魚

第二步腌制羅非魚。把處理好的羅非魚放到一個大碗里，加入適量鹽、生油、蠔油、生姜粒，用手把羅非魚里外搓個遍，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮腌制30分鐘右右，這樣煎出來的魚會更入味好吃。

腌制羅非魚

第三步準備好配料菜。把蒜米、生姜切成片，小蔥切成段備用，西紅柿削去外皮，然后用刀剁成西紅柿粒備用用。

準備好配料菜

第四步煎羅非魚。起鍋開火，用一塊生姜片搓擦一遍鍋底，再加入適量的油和一點鹽，待油溫8成熱時，把腌制好的羅非魚擦拭干凈，再放入到油鍋里中火慢煎，煎至一面金黃時，再翻另一面慢煎，煎至兩面金黃撈出即可。

煎羅非魚

第五步西紅柿燜煎魚。起鍋燒油，加入蒜米生姜片爆出香味，倒入西紅柿粒翻炒出水分，加入適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉、清水調味提鮮，大火煮成西紅柿汁，把煎好的羅非魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘左右，其中要翻面燜小火慢燜，等待準備收汁時，撒上小蔥段即可出鍋裝盤上桌。

西紅柿粒翻炒出水分

這樣一道家常西紅柿燜魚就做好了，鮮香肉嫩，非常的入味好吃，就算是大飯店大廚烹調出來的味道也不過如此。

魚肉的營養非常的豐富，含有很多的蛋白質和不飽和脂肪酸，是屬于低脂肪肉類，很是適合大眾人群食用。

家常西紅柿燜魚

魚烹調做法多種多樣，比如清蒸魚、下火鍋、生魚片，剁椒魚頭等，或者是煎魚、燜魚和油炸魚等家常做法，都是日常餐桌上的經典美味。特別是燜煎魚，做法簡單容易上手，你喜歡的話，就可以自己動手來做一份吧！

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