導讀燉豬蹄時，大廚透露：只需多加幾滴白醋，就能快速軟爛，更入味除了豬肉以外，豬身上其他好多部位都受到了人們的喜愛，尤其是豬蹄，喜歡的人尤其多。在中國，豬蹄又被稱....燉豬蹄時，大廚透露：只需多加幾滴白醋，就能快速軟爛，更入味

除了豬肉以外，豬身上其他好多部位都受到了人們的喜愛，尤其是豬蹄，喜歡的人尤其多。在中國，豬蹄又被稱為圓蹄，是十分受歡迎的。豬蹄中含有非常豐富的膠原蛋白，對增強皮膚彈性、延緩衰老都有一定作用。

在生活中，人們一想到補充膠原蛋白的好東西，第一時間想到的就是豬蹄。我也總會隔段時間就買點豬蹄燉燉吃，營養又美味，全家都愛吃，是一種不可多得的“美容食品”。

不過燉豬蹄時，要想豬蹄燉的軟爛又入味，而且還沒有腥味的話，也不是一件容易的事情。不少人做豬蹄，耗時都比較長，似乎只有長時間的燉煮才可以讓豬蹄軟爛。

其實要想豬蹄燉的又軟爛，又節省時間，也不是沒有辦法的。這個時候只需要一種非常常見的調味品就能解決，它就是白醋。接下來給朋友們介紹一下燉豬蹄的具體操作，喜歡吃豬蹄的小伙伴們別錯過。燉豬蹄時，大廚透露：只需多加幾滴白醋，就能快速軟爛，更入味。

【花生燉豬蹄】

所需材料：豬蹄、花生、蔥姜蒜、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、白醋

1、花生洗干凈之后放在鹽水中浸泡2個小時左右，豬蹄洗干凈，剁成小塊。

2、鍋中放冷水，加上一些料酒，然后把豬蹄放進去開始焯水，等到豬蹄表面發白的時候，我們撈出來將其表面的浮沫清洗干凈。

3、蔥姜蒜全部切好，鍋中放油，把姜和冰糖放進去，小火開始炒，炒出糖色之后把豬蹄放進去翻炒上色。

4、接著我們把蔥蒜、花生、生抽、老抽放進去，最后滴上幾滴白醋，然后加上沒過豬蹄的開水，大火將其燒開。

5、燒開之后我們把所有的食材全部轉移到高壓鍋中，上汽之后繼續15分鐘左右。

6、15分鐘之后，我們將其再次轉移到炒鍋中，然后開始收汁，加上少許鹽調味即可。

這道富含膠原蛋白的花生燉豬蹄就完工了，出鍋之后又軟爛又鮮香，吃起來簡直太下飯了。

小貼士：

1、我們在燉豬蹄的時候，加上少許白醋，就可以短時間內將其燉的更軟爛。

2、在高壓鍋中燉的時候，15分鐘左右，口感是比較筋道的，如果喜歡更軟爛的口感可以燉的時間更長一些。