導(dǎo)讀醬燒茄子醬燒茄子是以茄子為主要食材制成的一種美食，制作簡單，老少皆宜，味道濃郁。我們需要的食材有：圓茄子一個，肉末150克。調(diào)料：蔥姜蒜，干黃醬，郫縣豆瓣醬....

醬燒茄子

醬燒茄子是以茄子為主要食材制成的一種美食，制作簡單，老少皆宜，味道濃郁。

我們需要的食材有：圓茄子一個，肉末150克。

調(diào)料：蔥姜蒜，干黃醬，郫縣豆瓣醬，香油。

制作方法：

1、 茄子洗凈切厚片。

2、兩面打上花刀，注意不要切斷。

3、油熱后放入茄子，煎軟，煎出水分后盛出。

4、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入肉末煸炒。

5、肉變色后放入豆瓣醬，炒出紅油，倒入稀釋后的干黃醬炒香。

6、倒入茄子翻炒。

7、待茄子入味后，淋入少許香油即可出鍋。