導(dǎo)讀這道菜的做法還是跟幾年前一個(gè)朋友學(xué)的，喜歡吃他做的菜，順便偷師學(xué)藝了，今天突然想下廚了，就一起分享豆友了By蘭青Happy用料黃辣丁2條嫩豆腐1塊生姜10克....

這道菜的做法還是跟幾年前一個(gè)朋友學(xué)的，喜歡吃他做的菜，順便偷師學(xué)藝了，今天突然想下廚了，就一起分享豆友了

By 蘭青Happy

用料

• 黃辣丁 2條
• 嫩豆腐 1塊
• 生姜 10克
• 小蔥 3根
• 指天椒 6個(gè)
• 蒜頭 8瓣
• 蒜苗 2根
• 花生油 25克
• 料酒 1勺
• 醬油 2勺
• 食鹽 3克

做法步驟

1、黃辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、蔥頭、指天椒、蒜頭切段，生姜切絲備用

2、鍋中放油，因?yàn)榕抡冲仯头哦嗔它c(diǎn)

3、油微熱，放黃辣丁，煎至兩面微黃

4、放指天椒、姜絲、蒜頭、蔥段入內(nèi)，加料酒

5、將豆腐貼著鍋邊，煎至微黃放醬油

6、加溫開(kāi)水，沒(méi)過(guò)豆腐，燉至水快收干

7、試下味道，放少量食鹽，蒜苗下鍋

8、關(guān)火裝盤(pán)，即可享用美味

小貼士

紅燒適合用老豆腐，今天買(mǎi)了嫩豆腐，口感比較嫩，沒(méi)有老豆腐煎出的鮮香，不過(guò)魚(yú)的味道很好，很鮮美，值得豆友一試

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