導讀#家庭美食大賞#大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這....

#家庭美食大賞#

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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鮮味帶魚

材料：帶魚400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，醬油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大蔥4克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1.蔥姜蒜切細末；

2.將帶魚洗凈，切成塊，放入蔥姜末、醬油、料酒拌勻，腌漬30分鐘；

3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；

4.炒鍋注油燒至八成熱，放入魚塊炸至兩面金黃色，撈出控油；

5.炒鍋注油燒熱，下入蒜末炒香，加沙司、精鹽、白糖、醋、少許水燒開；

6.用水淀粉勾芡，放入魚塊翻勻，至汁濃稠時淋入香油即可。

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涼拌萵苣

?做法：材料：萵苣，大蒜，生抽少許，醋少許，香油少許。

1，萵苣去皮，切成薄片，大蒜加鹽砸成蒜泥。

2，萵苣片放入大碗中，加入蒜泥，生抽，醋，香油，用筷子充分攪拌均勻。

3，裝盤上桌即成。

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蒸娃娃菜

食材

娃娃菜1顆 ，金針菇50克，蝦仁6個，扇貝肉6個，大蒜半頭，香蔥1根，小米辣2個

步驟

1：先調個料汁 1勺生抽 1勺蠔油 2勺水調勻

2：熱鍋熱油倒入蒜末小火炒香 倒入料汁熬成粘稠

3：一顆娃娃菜切成四瓣鋪在盤底 鋪一層金針菇 蝦仁和扇貝肉 澆上剛做好的蒜蓉料汁

4：涼水上鍋 水開后蒸7分鐘 出鍋后撒蔥花和小米辣 澆一勺熱油即可，不吃辣就省略小米辣，嫌蠔油熱量高可以只放生抽 口中可以再加點食鹽

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香菇蒸鵪鶉蛋

這道菜不僅具有很好的儀式感，口感更是非常獨特美味，香菇自帶的鮮香在蒸的過程中慢慢與鵪鶉蛋的鮮味融合，營養也是非常的豐富，是一家老小都愛的美食。

做法：

1、香菇洗凈去蒂，裝盤；鵪鶉蛋去殼，將蛋液依次倒進處理好的香菇蓋內；水開后，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，盛出；

2、準備料汁：1勺生抽、半勺蒸魚豉油和半勺白糖，拌勻備用；

3、準備水淀粉：1勺淀粉倒入碗中，加適量清水劃散備用；

4、將蒸制過程中產生的香菇汁水倒入鍋中，若湯汁不多，可加少許開水，煮開后加入準備好的料汁和水淀粉，熬好后關火，用勺子將芡汁淋在鵪鶉蛋上，撒蔥花點綴即可；

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蒜苔胡蘿卜炒肉

?食材：豬瘦肉，蒜苔，胡蘿卜，生抽，鹽，料酒，淀粉，胡椒粉

步驟：1、豬肉切成絲，放入碗中加入適量生抽，胡椒粉和淀粉抓勻。

2、蒜苔和胡蘿卜洗干凈，蒜苔去掉頭尾，切成長段備用，胡蘿卜切成細絲備用。

3、鍋里倒油燒熱，把肉絲放入鍋中炒散，炒到豬肉顏色變白，加入胡蘿卜絲和蒜苔。

4、鍋里淋入一點點水，蓋上蓋子燜一下，把蒜苔燜軟。

5、燜大概5分鐘，蒜苔就變軟了，然后開蓋加入適量生抽和鹽，拌勻就可以出鍋了。

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香鍋杏鮑菇

?材料：杏鮑菇、芹菜、香菜、姜、干辣椒、植物油、生抽、蠔油、鹽、糖

做法：1、將芹菜洗凈，摘去老葉，切成段；香菜洗凈切碎，姜切片，干辣椒切段；

2、杏鮑菇斜切成較厚的圓片；

3、杏鮑菇切好后放在碗中，放生抽、糖、鹽腌制10分鐘；

4、碗中加生抽、蠔油攪拌均勻做成調味汁；

5、鍋中放油，放入杏鮑菇片，煎1分鐘左右，撈出待用；

6、鍋中余油加熱，放入姜片和辣椒爆香，倒入煎好的杏鮑菇，翻炒均勻，翻炒幾下倒入芹菜段，再翻炒30秒左右，倒入調好的調味汁，翻炒均勻；

7、出鍋前撒一把香菜，即可出鍋裝盤。

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香菇紅蘿卜炒荷蘭豆——家常小炒菜、開胃菜、下飯菜、快手菜

準備食材：荷蘭豆適量、香菇4朵、紅蘿卜適量。配料：油鹽適量、蠔油少許。

1、荷蘭豆摘去老筋洗干凈備用、香菇洗干凈切片、紅蘿卜洗干凈切片待用。

2、鍋里加入適量的清水，水煮沸后加入香菇片下鍋焯水后撈起待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入荷蘭豆下鍋煸炒至斷生。

3、加入紅蘿卜和香菇下鍋一同翻炒，翻炒所有食材熟透，最后下少許蠔油和鹽提鮮調味，一起翻炒均勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：香菇紅蘿卜炒荷蘭豆就做好啦。

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紅燒鮑魚雞翅煲

準備食材：雞翅、生姜、白砂糖、蒜瓣、食鹽、小蔥、鮑魚、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、洋蔥、玉米

紅燒鮑魚雞翅煲的做法：

（1）雞翅洗凈浸泡片刻，泡去血水撈出瀝干水分，鮑魚處理清洗干凈，玉米洗凈切段對半切開，蔥姜蒜切好備用。

（2）腌制雞翅：雞翅放入碗中，加入適量的姜絲、蠔油、老抽、生抽、白砂糖、食鹽、黑胡椒、蒜末攪拌均勻腌制片刻。

（3）腌制鮑魚：鮑魚放入鍋中，加入適量的姜絲、料酒、蒜末攪拌均勻腌制片刻。

（4）炒雞翅：鍋中熱油放入切好的洋蔥、小蔥、蒜瓣炒出香味，然后放入腌制好的雞翅和玉米段爆炒片刻。

（5）炒鮑魚：再下入鮑魚爆炒片刻，加入適量的料酒、生抽、適量清水蓋上鍋蓋大火燒開。

（6）最后：再轉小火燜至15分鐘左右，出鍋撒上適量的香菜調味即可出鍋，湯汁融合雞翅和鮑魚的香味超級好吃！

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清蒸黃魚

野生的黃魚營養價值高，味道鮮美，富含蛋白質、鈣、鱗等營養元素，DHS含量也很高，春天孩子多吃可以補鈣、促進身體和大腦的發育。

食材：小黃魚、蔥、生姜、蒸魚豉油。

1、黃魚處理干凈，太長了切成2段。

2、生姜、蔥加點水抓一下，抓出蔥姜水。

3、蔥姜水涂抹在魚身上腌制10分鐘。

4、盤子里加入少許的生姜和蔥，擺放腌制好的黃魚，面上擺放少許的蔥姜。

5、沸水上鍋蒸8分鐘，出鍋淋上蒸魚豉油即可。

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酸湯藕帶燜雞翅

?食材

100克腌藕、6只雞翅、5個蒜末、1勺黃燈籠辣椒醬、2個小米椒、1勺白胡椒、1勺糖、1勺鹽、1勺料酒、1個小蔥。

做法

1. 雞翅洗凈，對半切開。

2.鍋中加入1湯匙料酒和適量水，放入雞翅焯水，撈出瀝干水備用。

3.藕準備好，蒜末，黃燈籠辣椒醬準備好，小米，辣椒，韭菜切成小塊。

4. 鍋中熱油，加入蒜末和黃燈籠辣椒醬炒香黃油。

5.加入雞翅翻炒片刻。

6.加入藕條、水、糖和白胡椒粉煮滾，轉小火煮20分鐘。

7.開蓋加鹽收汁片刻，裝盤，撒上小米椒。

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