導(dǎo)讀來源：【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】雞胸肉肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量低，有著豐富的蛋白質(zhì)，最適合減肥期間食用天氣的溫度越來越熱，人們也開始喜歡吃清淡一點(diǎn)的食物，今天的這道“....

來源：【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】雞胸肉肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量低，有著豐富的蛋白質(zhì)，最適合減肥期間食用天氣的溫度越來越熱，人們也開始喜歡吃清淡一點(diǎn)的食物，今天的這道“黃瓜炒雞丁”，制作簡(jiǎn)單，清淡又好吃，下面我們就來聊聊關(guān)于黃瓜炒雞丁怎么炒得滑嫩好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃瓜炒雞丁怎么炒得滑嫩好吃

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雞胸肉肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量低，有著豐富的蛋白質(zhì)，最適合減肥期間食用。天氣的溫度越來越熱，人們也開始喜歡吃清淡一點(diǎn)的食物，今天的這道“黃瓜炒雞丁”，制作簡(jiǎn)單，清淡又好吃。

所需食材：

黃瓜1根、雞胸肉適量、郫縣豆瓣醬小半勺、紅燒醬油5g、生抽5g、陳醋幾滴、白糖1g、水淀粉15g、料酒一點(diǎn)點(diǎn)、姜蔥絲少許。

做法步驟：

1.黃瓜、 雞胸肉切丁，雞胸肉用少許料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制十分鐘。

2. 鍋里放少許油，放入蔥姜，小火炒香。

3. 放入豆瓣醬小火炒香。

4. 放入雞肉，滑炒開，保持中火。

5. 放入兩種醬油、白糖繼續(xù)翻炒均勻。

6. 倒入黃瓜翻炒均勻。

7. 加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)水，稍微燜煮三分鐘。

8. 水淀粉調(diào)好（可加一點(diǎn)雞精）。

9. 打開鍋蓋改中大火。

10. 倒入水淀粉，翻炒均勻，沿鍋邊滴幾滴陳醋，提香，關(guān)火出鍋。

小竅門：

郫縣豆瓣醬用量很少的，只是提到色澤的作用。可以換成黃豆醬，同時(shí)減少醬油用量。

來源：美食天下

責(zé)編：李曉梅

編審：吳晨萍

終審：周建軍

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