導讀玉米被譽為長壽食品，含有豐富的營養物質低溫研磨而成，玉米粉粉質細膩、色澤金黃，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、膳食纖維等，具有降血壓、降血脂、抗....

玉米被譽為長壽食品，含有豐富的營養物質低溫研磨而成，玉米粉粉質細膩、色澤金黃，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、膳食纖維等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、延緩衰老等多種功效，做成蛋糕，更是好吃不上火！老少皆宜的一款蛋糕！蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。

用料

新良玉米粉65g

雞蛋3個

色拉油30g

牛奶30g

鹽0.5g

易小焙細砂糖30g

檸檬汁少許

好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法

準備原料；

色拉油和牛奶倒入容器里面，攪拌混合一起；

蛋清和蛋黃分離，蛋黃分離到上一步驟中，并攪拌均勻；

玉米粉過篩加入，攪拌至無顆粒即可；

蛋清里面加入鹽和檸檬汁；

砂糖分三次加入蛋清里面，打發至中性發泡，提起打蛋頭有小彎鉤狀；

打發好的蛋白1/3加入蛋黃糊中；

使用翻拌的手法翻拌均勻；

剩下的蛋白全部加入，并翻拌均勻；

從高處30cm處倒入6寸模具中，消除里面的大氣泡；

蛋糕覆蓋保鮮膜，開水上鍋，中小火30分鐘；

從鍋里面取出，揭下保鮮膜，立即倒扣在晾架上面即可；

完全涼透之后，從模具中取出蛋糕即可；

小貼士

要開水上鍋，中小火蒸；要覆蓋保鮮膜，頂部不用扎孔洞；美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！