導(dǎo)讀說起海蟹，對于經(jīng)常吃海鮮的朋友并不陌生，但是具體海蟹要怎么吃并不是很清楚。大家經(jīng)常在外面餐廳吃到海蟹，很少在家制作，所以有些朋友根本就不知道海蟹需要蒸多久才....

說起海蟹，對于經(jīng)常吃海鮮的朋友并不陌生，但是具體海蟹要怎么吃并不是很清楚。大家經(jīng)常在外面餐廳吃到海蟹，很少在家制作，所以有些朋友根本就不知道海蟹需要蒸多久才可以食用。下面就給大家介紹一下海蟹的制作方法和技巧吧。

海蟹蒸多久能熟

海蟹在蒸制以前一定要用清水把它清洗干凈，腹部要用牙刷認真清洗，然后把腹部朝上放在盤子中，在鍋中放清水加熱燒開以后，再把裝有 海蟹的盤子放到蒸鍋中蓋鍋蓋蒸制，持續(xù)蒸制十二到十五分鐘鍋中的海蟹就能熟透。

蒸海蟹的方法

1、蒸海蟹時首先要把海蟹清理干凈，可以用手夾住它鉗子兩側(cè)的部位，避免自己的手受傷，再用小刷子把海蟹的表現(xiàn)用心清理干凈，然后再用清水多沖洗幾次。

2、為了讓蒸好的海蟹味道鮮美，在蒸的時候不需要加入任何材料，只需要要把海蟹放在蒸鍋中，蒸制十五分鐘以后取出就可以。

3、在蒸海蟹的過程中，要取適理的蒜和生姜，把它們剁成碎末，加入生抽、香醋以及香油等調(diào)味料，調(diào)勻料汁，在海蟹蒸好以后與料汁一起上桌，取出蟹肉醮食調(diào)味料就可以。

海蟹湯的做法

材料：西紅柿1個、小海蟹4只、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、番茄醬適量、高湯精適量、黑胡椒適量。

做法

1、將蟹洗凈對切。

2、西紅柿去皮后切成小塊。

3、香菜姜蔥切好備用。

4、鍋中放少許油，放入姜蔥炒香。

5、加入西紅柿，炒至西紅柿變成糊。

6、加入適量水，加入海蟹。

7、煮沸后再煮一會，加入適量番茄醬。

8、再次煮沸，嘗一下味道后酌量加鹽。

9、加入少許高湯精，關(guān)火。

10、加入適量黑胡椒粉、適量香菜調(diào)味，即可。

蒸海蟹的注意事項

海蟹與平時人們吃的海蟹特點不同，多數(shù)海蟹的肉質(zhì)都松散，很多人在蒸海蟹以后認為它的肉發(fā)散，還不熟，就增加蒸制時間，這樣會讓海蟹的營養(yǎng)價值大量流失，而且蒸好以后的海蟹也會失去原有的鮮香味，所以平時蒸海蟹時一定不能時間過長。