導讀，今天小編就來說說關于在外面吃的烤魚有獨特香味?下面更多詳細答案一起來看看吧!在外面吃的烤魚有獨特香味做烤魚用什么魚都可以，最好是沒刺的，吃起來才方便。把魚....

，今天小編就來說說關于在外面吃的烤魚有獨特香味?下面更多詳細答案一起來看看吧!

在外面吃的烤魚有獨特香味

做烤魚用什么魚都可以，最好是沒刺的，吃起來才方便。把魚收拾干凈后，從魚肚子的地方下刀，片成兩片，注意別劈斷，背部這里要連著，做出來的樣子才好看。在魚身上斜著劃幾刀，方便待會兒腌的時候入味。把1小勺的鹽均勻抹在魚身上，里里外外都要抹到。涂的時候輕輕按摩下魚肉。涂好后腌上15分鐘，腌好后用廚房紙把魚身上的水抹干凈。炒鍋燒熱倒油，油要多一點，油熱后放入花椒、干辣椒和八角，炒出香味。然后把香料撈出來扔掉，把油留下。腌好的魚放到鋪了鋁箔紙的烤盤上，把剛才炸香的油刷在魚身上，多刷一些。刷好后把魚放到提前預熱到220度的烤箱里，烤15分鐘。趁著烤魚的功夫，我們可以來準備配菜了。具體用什么配菜可以按照你喜歡的口味來。我這次用的是香菇和胡蘿卜把剛才刷魚身上剩的油再到回到鍋里，不夠的話就再添點，小火加熱。放入蒜瓣炸至金黃色，再放入姜片、蔥段、1大勺郫縣豆瓣醬和3、4勺的辣豆豉翻炒幾下。把切成大片的胡蘿卜、香菇倒入鍋內，翻炒到胡蘿卜變軟。倒1大勺的蠔油和1大勺的生抽翻炒均勻。倒一小碗水，煮上2、3分鐘，關火前再來點黑胡椒碎提味。魚烤好后從烤箱取出，把煮好的配菜倒在魚上，記得把湯汁澆在魚身的刀口上，這樣更入味。把烤盤重新放回烤箱，165度再烤8分鐘，就可以了。吃的時候最好在下面放個電磁爐或者便攜灶，這樣邊吃邊加熱，吃到后面會越來越好吃的。你做好了之后記得拍照。辣,烤,腌,香辣,熱菜,葷菜,午餐,晚餐,一家三口,親友聚餐,