導讀魚腥草的根以及葉子都是可以吃的，尤其涼拌魚腥草葉子非常好吃，但是很多人不知道做這道菜是否需要提前焯水。今天就來告訴你涼拌魚腥草葉子需要焯水嗎？一、涼拌魚腥草....

魚腥草的根以及葉子都是可以吃的，尤其涼拌魚腥草葉子非常好吃，但是很多人不知道做這道菜是否需要提前焯水。今天就來告訴你涼拌魚腥草葉子需要焯水嗎？

一、涼拌魚腥草需要焯水嗎

制作涼拌魚腥草葉子的時候最好提前焯一下水。因為葉子本身的味道會比較重，而如果不焯水直接拌的話是不能生吃的。所以需要把葉子焯一下水，在焯水的時候可以在里面加入一些鹽，這樣可以去除魚腥草葉子的苦味以及特殊的氣味，讓氣味降低，口感更加合適。所以制作涼拌魚腥草之前還是需要焯水的。

二、涼拌魚腥草怎么做才好吃

1.鹽水焯水

魚腥草葉子盡量不要生吃，所以做涼拌魚腥草葉子的時候要用熱水將魚腥草葉子提前焯一下水。焯水的時候在水里面加入適當的食鹽，不僅可以使魚腥草的葉子的口感潤口，吃上去也會更加入味一些。

2.花椒油

四川一帶特別喜歡吃花椒油，尤其在做魚腥草葉子這道菜的時候，可以適當的加入一些花椒油。花椒油可以有提香麻鮮的作用，同時有花椒油也可以掩蓋魚腥草葉子本身的一些比較特殊的氣味，會讓這道菜吃上去口感味道更好，所以適當的加入花椒油會有錦上添花的作用。

3.加蒜泥

蒜泥聞起來臭，吃起來香，所以把蒜泥切成蒜末或者是制作成蒜蓉，然后拌入到魚腥草葉子當中，會使這道菜香氣四溢，吃上去更加的香，而且白色的蒜末搭配上魚腥草，綠油油的葉子看上去顏值也非常的高。

涼拌魚腥草葉子需要焯水嗎？最好焯一下。不焯水的魚腥草葉子就是生的，吃了有可能會引起一些腸胃的不適。所以大家平時在做這道菜的時候千萬不要偷懶，一定要先焯水再涼拌，這樣做出來既美味又營養，而且吃起來也安全。