導(dǎo)讀用料寬面/刀削面一人食（適量）豬肉適量番茄一個(gè)/半個(gè)都可蔥適量老干媽適量五香粉/花椒粉/胡椒粉適量老抽/生抽/蠔油/醋適量（調(diào)汁）炒刀削面的做法準(zhǔn)備適量刀削....

用料

寬面/刀削面一人食（適量）豬肉適量 番茄一個(gè)/半個(gè)都可 蔥適量 老干媽適量 五香粉/花椒粉/胡椒粉適量 老抽/生抽/蠔油/醋適量（調(diào)汁）

炒刀削面的做法

1. 準(zhǔn)備適量刀削面

2.食材切好備用

3.待水燒開后，直接放面。

4.待面煮到7-8成，撈出來，放進(jìn)一盆冷水里面.

5.起鍋，倒油，待油稍熱依次倒入番茄（熬出一點(diǎn)汁）

6.放肉，放鹽，一起翻炒

7.把面撈出瀝干水，放入鍋中，翻炒（火候調(diào)小）

8.倒入調(diào)好的汁兒（生抽適量 老抽適量 醋適量 芝麻油 蠔油） 翻拌一下

9.加入五香粉 胡椒粉 花椒粉）適量即可，放萬能的老干媽，繼續(xù)翻拌均勻

10.撒適量的香蔥

11.起鍋..裝盤（適量裝飾）

小貼士

1:將面煮到7-8分熟即可，因?yàn)楹竺孢€要炒，所以最好不要煮全軟.

2:炒的時(shí)候，全程小火。如果覺著面后面有些略干，加一點(diǎn)點(diǎn)之前煮面水即可。