導(dǎo)讀今天就向大家推薦一道很簡(jiǎn)單的家常菜----豆芽炒雞蛋，它的食材很簡(jiǎn)單，主要是綠豆芽和雞蛋，制作過(guò)程過(guò)程也很簡(jiǎn)單，只需注意兩點(diǎn)：一是雞蛋中加入點(diǎn)料酒能幫助去腥....

今天就向大家推薦一道很簡(jiǎn)單的家常菜----豆芽炒雞蛋，它的食材很簡(jiǎn)單，主要是綠豆芽和雞蛋， 制作過(guò)程過(guò)程也很簡(jiǎn)單，只需注意兩點(diǎn)：一是雞蛋中加入點(diǎn)料酒能幫助去腥，還能讓雞蛋更蓬松；二是炒豆芽出鍋前沿著鍋邊烹入少許白醋能讓豆芽口感更脆，但量不要多。這菜雖簡(jiǎn)單，卻能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維C。豆芽清脆、雞蛋鮮香融化在一起，很簡(jiǎn)單很營(yíng)養(yǎng)的一道家常菜。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞蛋 3個(gè)
• 豆芽 1盤(pán)
• 小蔥 1根
• 料酒 1勺
• 白醋 1勺
• 油鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好原材料；

2、雞蛋打入碗中， 加入適量鹽和料酒， 打散備用；

3、 熱鍋涼油， 倒入蛋液， 煎至定型；

4、 用筷子劃散成小塊后盛入碗中備用；

5、鍋中留少許油， 放入豆芽菜進(jìn)去翻炒；

6、翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味；

7、再沿著鍋邊烹入少許白醋翻炒均勻；

8、倒入炒好的雞蛋， 翻炒均勻；

9、出鍋前放入小蔥末。

10、端上桌了。

小貼士

1. 雞蛋中加入料酒不僅能幫助去腥， 還能讓雞蛋更蓬松； 2. 炒豆芽菜， 沿著鍋邊烹入點(diǎn)白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。

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