導讀1.面粉加入熱水和成少軟一點的面團，餳發30分鐘2.花椒用熱水泡一會兒。3.牛肉餡中加入一個雞蛋，生抽，鹽，味精，雞精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，攪拌均勻。....

1.

面粉加入熱水和成少軟一點的面團，餳發30分鐘

2.

花椒用熱水泡一會兒。

3.

牛肉餡中加入一個雞蛋，生抽，鹽，味精，雞精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，攪拌均勻。

4.

攪拌好的牛肉餡加入花椒水使勁攪打上勁。

5.

最后放入蔥末，先不拌，包餡的時候再把蔥末攪拌。

6.

準備一個一盤放入食用油和一個刷子備用。

7.

把餳好的面分成大小均勻的面團。

8.

皮搟好后，將食用油用刷子均勻抹在皮上， 在案板上沾一些油，讓面團也在上邊沾上油，把肉餡放在面皮的一頭，包的時候還可以盡量抻扯。

9.

餡放在面皮最左邊，然后先包上上下兩角，然后把左側的邊蓋上去。

10.

下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是里面加了餡。

11.

卷好之后，因為里面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然后翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。

12.

平底鍋抹上少許油，放肉餅放入小火煎。

13.

一面煎好，反面再煎另一面，煎至兩面金黃。

14.

加入自己喜歡的蘸料，開吃吧，很香啊。