導(dǎo)讀最近發(fā)現(xiàn)真的有很多明星都加入了美食的行列，他們通過各個軟件App發(fā)布的美食教程短視頻，真是讓人垂涎欲滴啊。這不，最近我就發(fā)現(xiàn)了一位中老年偶像劉儀偉老師在某短....

最近發(fā)現(xiàn)真的有很多明星都加入了美食的行列，他們通過各個軟件App發(fā)布的美食教程短視頻，真是讓人垂涎欲滴啊。這不，最近我就發(fā)現(xiàn)了一位中老年偶像劉儀偉老師在某短視頻平臺發(fā)布了一個關(guān)于制作馬蹄湯羹的視頻。這使我立馬來了興趣，因?yàn)楣饪赐獗恚@個馬蹄湯羹軟糯香甜，十分濃稠，憑感覺就十分香甜。

制作這款馬蹄湯的前提就必須熟悉原料，銀耳就不必說了，著重說一下馬蹄，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)很多人不認(rèn)識這個東西，即使見過也叫不上名字，所以這次著重研究一下馬蹄的過去今生，以及它的操作，煮多長時間最為合適，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，很多網(wǎng)友也很關(guān)心這個問題。

馬蹄的詳細(xì)資料，以及煮多長時間最為合適

馬蹄有又荸薺（bi qi）可以算作一種水果，也可以算是一種食材，用途十分廣泛。馬蹄中含有大量的蛋白質(zhì)和膳食纖維，這些物質(zhì)都是能夠幫助人體腸胃健康的物質(zhì)，而且建議大家，身體寒氣較重的人，不要食用馬蹄，因?yàn)轳R蹄是一種長在地下的食材寒氣較重。如果要吃的話，必須經(jīng)過燉煮，這樣才能使寒氣完全消除，且更具保健作用。

作為一種食材加水果馬蹄還是十分耐煮的，水開大約煮15——20分鐘才會熟，不同的地方和品種時間不一樣，標(biāo)準(zhǔn)就是用指甲能能夠輕易把馬蹄肉掐下來為準(zhǔn)。

馬蹄產(chǎn)于地下，以前需要人工慢慢地從地里往出撿，后來隨著機(jī)器的普及會使用機(jī)器大面積收獲，后面的工作去泥，清洗卻大多需要人工來完成了，因?yàn)轳R蹄這時還很脆弱，如果有太多損傷，極易腐爛。所以就會選用這種人工的方式淘塞，把大部分泥土和雜物或者過大過小的除去。

馬蹄銀耳湯如何制作

【原材料】馬蹄3個、銀耳40克、冰糖80克、枸杞8個。

【詳細(xì)制作過程】

1、把馬蹄洗凈去皮，用刀把外層的一層果皮去掉，馬蹄是可以生吃的，也可以算作一種水果，隨后用刀切成小塊。

2、銀耳提前用涼水泡發(fā)，泡發(fā)大約4個小時就可以，然后把銀耳中的雜物和臟東西洗凈撕成小塊備用。

3、準(zhǔn)備一個瓷鍋，這種器具煲湯最香，沒有的話鐵鍋也可以。把水加入容器中，等待水開，水開后把馬蹄、冰糖、銀耳全都放入容器中。水多少取決于原料的多少，不要把水沒過原料，差不多接近就可以。

4、水開后，用小火煮20分鐘就可以了，隨后加入枸杞。

5、等時間到了以后，看一下湯羹，是否變得濃稠，變得濃稠就可以關(guān)火了。

6、這時候不要著急打開蓋子，蓋著蓋子再燜10分鐘即可。

小貼士：

馬蹄銀耳湯煮好以后，千萬不要著急打開蓋子，這時候湯還沒有完全做好，燜10分鐘，會使這道湯更加軟糯香甜，拉絲可口。

劉儀偉老師這道湯看似簡單，卻是十分注重火候，成品以后也是講究開蓋時間。做好了這碗碗湯，滋補(bǔ)養(yǎng)顏更加適合女性服用，馬蹄如果單獨(dú)煮的話，15分鐘也就可以吃了，千萬不要煮過呦。

感謝閱讀，如果這篇文章對您有所幫助的話，請分享給更多的人吧，關(guān)注我，幫我點(diǎn)一個贊，每天和您探美食尋真味。留言討論加點(diǎn)贊，豐富我們的知識，提高我們的廚藝，感謝支持。