導(dǎo)讀入秋后，天氣漸漸涼爽，正值換季，對(duì)于女性來說也是一個(gè)需要自我調(diào)養(yǎng)的時(shí)候，那么最適宜的食物是什么呢？秋天正是紫薯上市的季節(jié)，而且紫薯的價(jià)格一點(diǎn)都不貴，才3塊錢....

入秋后，天氣漸漸涼爽，正值換季，對(duì)于女性來說也是一個(gè)需要自我調(diào)養(yǎng)的時(shí)候，那么最適宜的食物是什么呢？秋天正是紫薯上市的季節(jié)，而且紫薯的價(jià)格一點(diǎn)都不貴，才3塊錢一斤，紫薯的好處想必大家都知道，紫薯屬于粗糧，除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，富含硒元素和花青素，對(duì)于愛美的女性來說，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑。紫薯作為堿性食物，還可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，還可潤(rùn)腸通便，將有害物質(zhì)排出體外。

好處多多的紫薯當(dāng)然要多吃，可是蒸熟吃口感太單調(diào)，尤其對(duì)于挑食的孩子們就不那么愛吃了，我今天介紹的紫薯糕是一道無論大人還是小孩都愛吃的紫薯糕，用紫薯做糕點(diǎn)，不用香精和色素就能做出漂亮的紫色，是一款100%健康的糕點(diǎn)，口感軟糯Q彈，易于消化吸收，一點(diǎn)也不比西式的糕點(diǎn)差。最重要的是，這款糕點(diǎn)不需要烤箱，好吃又不上火，營(yíng)養(yǎng)美味。

下面話不多說，今天就給大家分享紫薯糕的具體步驟和細(xì)節(jié)，喜歡的小伙伴們趕緊get起來！

【材料】：紫薯3個(gè)、糯米粉180克、全麥粉(可用面粉代替）50克、糖20克、豆沙餡90克

【做法】：1、紫薯洗凈去皮、切片，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，將紫薯蒸熟。

2、趁熱用勺把紫薯碾成泥，放入白糖或者蜂蜜攪拌均勻，紫薯纖維較多，過篩會(huì)比較細(xì)膩；

3、紫薯泥加入適量的糯米粉和小麥粉混勻；

4、若紫薯泥較干可加入少量溫水，不要一下倒太多，一點(diǎn)點(diǎn)倒，就像揉面團(tuán)一樣，有的紫薯水分會(huì)比較多那就要少放點(diǎn)水，揉到不沾手為止，稍微揉硬點(diǎn)好弄出形狀。

5、成品豆沙餡揉成小團(tuán)備用，揉好的面團(tuán)切成小塊后也揉成面團(tuán)（大小基本與豆沙餡相當(dāng)），壓成面餅后包入豆沙餡揉成球。

6、將小團(tuán)子放入模具中壓出花紋，輕輕的將壓好型的紫薯糕取出脫模擺盤。碟子抹點(diǎn)油，把丸子放在碟子里，放入蒸鍋中大火蒸25分鐘，蒸的時(shí)候會(huì)漲大，關(guān)火后就會(huì)回縮（每一個(gè)紫薯糕要間隔開一點(diǎn)，防止蒸的時(shí)候會(huì)粘著）

蓬松的口感中帶著些許勁道韌性，很棒哦～最好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，方能還原食物本真味道。一起做起來這款紫薯糕吧！

【小提示】：

1、紫薯糕可以根據(jù)自己的喜甜程度，蜂蜜和白砂糖都可以適當(dāng)增減。

2、造型隨意就好，沒有模具可以就做成簡(jiǎn)單的圓形或者方形。