導(dǎo)讀寶貝超愛吃的豆沙面包終于安排了，這個(gè)小家伙就是愛吃豆沙面包，一次兩三個(gè)沒問題。By婕兒欣怡寶貝用料#面團(tuán)高粉270克牛奶150克鮮酵母9克黑糖20克海鹽3克....

寶貝超愛吃的豆沙面包終于安排了，這個(gè)小家伙就是愛吃豆沙面包，一次兩三個(gè)沒問題。

By 婕兒欣怡寶貝

用料

• #面團(tuán)
• 高粉 270克
• 牛奶 150克
• 鮮酵母 9克
• 黑糖 20克
• 海鹽 3克
• 全蛋液 50克
• 黃油 25克
• #夾餡
• 紅豆沙 280克
• 刷面牛奶 少許
• 熟白芝麻 適量

做法步驟

1、除黃油和海鹽之外的所有材料都放入揉面桶，選擇“和面”程序，揉出粗膜！

2、加入室溫軟化的黃油和海鹽繼續(xù)揉，揉出如圖所示的手套膜狀態(tài)即可！

3、揉好的面團(tuán)團(tuán)圓，放入揉面桶，選擇“發(fā)酵”程序，大概發(fā)酵40分鐘左右即可。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后均分成8份，大概每份65克左右！

5、豆沙每個(gè)分成35克左右！

6、松弛好的面團(tuán)排氣按扁，包入豆沙餡！

7、放入漢堡模具，進(jìn)行一發(fā)。發(fā)酵溫度38度左右，濕度85%，發(fā)酵40分鐘左右！

8、發(fā)酵好的面包坯刷上牛奶，撒上芝麻！

9、烤箱提前預(yù)熱，面包坯放入烤箱下層，上火180度，下火175度，烘烤20分鐘。

10、出爐啦！

11、剩下的四個(gè)面團(tuán)做的其它造型，烘烤溫度和時(shí)間是一樣的！

12、完美吧。

小貼士

剩這下的四個(gè)面團(tuán)我做了幾種造型，步驟非常簡單，包好豆沙餡的面團(tuán)壓扁，搟成長舌狀，用割包刀斜著劃幾刀，把有刀口的那面沖外面，卷起來隨便造型就行！發(fā)酵溫度和烘烤溫度都和前面的一樣。

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