導讀在夏季，涼爽勁滑的涼皮無疑是很多人的解暑秘方。天氣熱沒有什么胃口，這時候來上一碗香辣麻爽的涼皮，讓人胃口大開，老媽做的涼皮更是夏季無法抵御的誘惑。天熱隔三差....

在夏季，涼爽勁滑的涼皮無疑是很多人的解暑秘方。天氣熱沒有什么胃口，這時候來上一碗香辣麻爽的涼皮，讓人胃口大開，老媽做的涼皮更是夏季無法抵御的誘惑。天熱隔三差五饞涼皮，老媽教我這1招，下鍋一蒸香滑勁道，真過癮。大家不在家自己做涼皮的主要原因就是覺得會很麻煩，跟著小編這樣做，涼皮做法很簡單，學會了就給朋友秀一手。大家跟著小編給出的步驟來，相信大家都能做出美味香滑的涼皮。給這個夏天增加一點美味吧！覺得小編的方法好就給小編點個贊吧！

涼皮

By 食味君

配料：

高筋面粉 300克、食鹽 1茶匙、酵母(干) 1茶匙、香油 1茶匙、香醋 1茶匙、芝麻醬 1茶匙、油潑子 20克

烹飪步驟：

1.面粉加鹽，加入150g清水搗成絮狀

2.面團封保鮮膜

3.將發好的面團放入水中揉洗

4.將面漿靜置4個小時

5.面團加入酵母封保鮮膜發酵

6.將發酵好的面團蒸熟，切塊

7.面粉漿過篩，放入刷好油的模具中

8.將面粉漿大火蒸3分鐘

9.把事先準備好的調料倒入涼皮中

烹飪小貼士：

烹飪小貼士：

1、蒸的時候面漿不要倒的太多了，蒸的時間不易過長，不然成品會又厚又硬；

2、拌涼皮的配料隨自己喜好增減，也可以加些豆芽、黃瓜等；

3、小編做的這款涼皮加入了配菜胡蘿卜絲和黃瓜絲，這兩種是西安涼皮必不可少的配菜，加入后涼皮吃起來會更加脆口清爽；

4、黃瓜中含有豐富的維生素E，常吃黃瓜可以起到潤澤皮膚、延緩衰老的功效；

5、黃瓜中含有豐富的葡萄糖甙和果糖，進入人體后不會參與糖代謝，因此糖尿病人可以以黃瓜充饑，進而降低血糖。

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