導(dǎo)讀導(dǎo)語：5月，遇到花甲肉別手軟，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，話說今年宅在家里，并沒有閑著，春天天天去山....

導(dǎo)語：5月，遇到花甲肉別手軟，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，話說今年宅在家里，并沒有閑著，春天天天去山上挖野菜，家里囤了一冰箱的薺菜團(tuán)子，話說4月份后，天熱了，我家生活在一個沿海的小縣城，離海邊很近，我又開始下海趕海，先是釣了半個月的蟶子，后來有一天去釣蟶子，結(jié)果那天風(fēng)大，看不到蟶子洞，我想不能白來呀，于是我又發(fā)現(xiàn)一種美味的海鮮。

這圖片都是實拍的，你知道大家在忙著挖什么海鮮嗎？偷偷告訴你，這是花甲，俺們本地叫“蛤蜊”，其實花甲賣價不貴，市場上也就5-6元一斤，但是自己趕海有趣味，自己勞動得到的美食吃著也更鮮香。

你看，這是幾個大媽在撿花甲，他們是用了一種專業(yè)的挖花甲工具，大叔說工具是花了800元買的，有了這個工具，把沙子過濾掉，剩下的石頭和花甲需要人工分揀，大叔在水里挖，大媽們就在岸上分揀。

這位東北大媽撿了一下午，大約有2小桶花甲，我開玩笑說，你這樣挖的還沒我徒手撿的多呢，她說就是玩著樂著，撿多少不重要呢。

看看下面這4盆是我撿的，我網(wǎng)購的工具還沒到，我是買了個漏鏟，不像大叔的那么貴，幾十塊錢一個，現(xiàn)在網(wǎng)購發(fā)貨慢，所以這幾天我只能徒手挖，幸虧沙子很細(xì)很軟，也不會傷手，所以挖起來除了要蹲著，腰酸，還是很好玩的，有時候退大潮，花甲密密麻麻的一層，一把抓下去，就能抓起七八個，非常過癮，但還是希望我的工具趕快到來。

自己挖的花甲比買的新鮮，而且這種花甲沙子少，放海水里吐一晚上，第二天再吃就一點沙子都沒有了。正常情況下，花甲勤換水，可以活3天左右。

我每天回家都順便帶一桶海水，留著換水，剛開始一下午挖10斤，第二天就吃掉了，后來挖了很多吃不完了，就想個方法保存起來，夏天也不用買海鮮了。這個方法很實用，喜歡趕海的朋友可以試試哦。

這個季節(jié)的花甲雖然個頭不大，卻非常鮮肥，我們2個人現(xiàn)在每天下午退潮都能挖10斤左右，清炒一下就好吃，連鹽都不用加，油鍋加熱，蒜末爆香，可以丟2個干紅辣椒，然后倒入花甲大火炒到殼裂開，超級鮮美，煮面的時候丟一把花甲，湯都鮮掉眉毛。

吃不完的花甲焯水后把肉剝出來，我試驗了一下，10斤花甲能剝出2.2斤蛤肉，出肉率還是不錯的，和小龍蝦差不多了，十斤小龍蝦可以出2.4斤龍蝦尾。

花甲肉剝出來后用涼開水清洗一遍就行了，主要是洗去殘留的沙子，然后擠凈水分，裝入保鮮袋，一次吃多少，根據(jù)這個量來裝多少，方便解凍，隨吃隨拿比較省事。

這個季節(jié)正是花甲上市季，蟶子，花甲都是便宜又營養(yǎng)美味的海鮮，很多人都不懂吃，吃不完的花甲肉還可以直接曬成肉干保存，做湯，包餃子都非常好吃，這兩樣海鮮還特別適合女性朋友吃，鮮美解饞，多吃也不長肉。

炎炎夏日馬上就要來了，喜歡趕海的朋友要知道的趕海小知識，這個季節(jié)，蟶子、花甲正當(dāng)季，蟶子洞是2個氣孔像眼鏡的形狀，花甲洞是一個孔，密密麻麻的都是花甲洞，蟶子洞需要專用鉤子釣，而花甲是直接就可以用手挖，趕海不但可以吃到美食，關(guān)鍵是累并快樂著，今天的分享到這里，謝謝您的觀看和支持，明天見，拜拜。