導(dǎo)讀“三伏帶一秋，還有二十四個(gè)秋老虎”，今天是立秋，但還處于“中伏”，立秋的到來氣溫并沒有想象中變涼，反而是一年中最熱的階段，不過立秋也預(yù)示著夏季快要結(jié)束了，真....

“三伏帶一秋，還有二十四個(gè)秋老虎”，今天是立秋，但還處于“中伏”，立秋的到來氣溫并沒有想象中變涼，反而是一年中最熱的階段，不過立秋也預(yù)示著夏季快要結(jié)束了，真正涼爽的奇跡已經(jīng)不遠(yuǎn)了。

夏季的飲食講究防暑降溫，而秋季的飲食要以潤(rùn)燥為主，民間常說“立秋吃3果，秋冬無煩惱”，這里指的果并不是水果，而是營(yíng)養(yǎng)更豐富的堅(jiān)果類，在金秋時(shí)間堅(jiān)果正式成熟的季節(jié)，多吃一些堅(jiān)果增強(qiáng)體質(zhì)，為秋冬打好基礎(chǔ)。

一、花生

夏季炎熱人們往往都沒食欲，身體也是逐漸消瘦，立秋后吃點(diǎn)花生可以健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)食欲，潤(rùn)肺去燥等作用。

推薦做法：【花生餅】

1，新鮮花生泥土比較多，咱先把它洗一洗，洗好后把花生仁剝出來，新鮮的花生剝皮不太容易，比較費(fèi)時(shí)間，建議大家提前剝好。

2，花生剝好后在里面打入2個(gè)雞蛋，然后把它們攪拌均勻，接著將花生放入料理機(jī)里，家里料理機(jī)有點(diǎn)兒?jiǎn)栴}，所以今天換榨汁機(jī)來打，花生打碎就可以了，不用太細(xì)，在打的過程種，花生會(huì)比較稠，可以適量加一點(diǎn)水。

3，打好后倒入大的容器里，加入100克低筋面粉，一勺鹽，3克的酵母，加點(diǎn)兒白糖促進(jìn)發(fā)酵，然后將它們攪拌均勻，蓋上保鮮膜常溫醒半個(gè)小時(shí)。

4，時(shí)間到了后在攪拌一下，把里面的空氣排掉，電餅鐺里刷些油，將面糊倒入鍋里，然后用鏟子將面糊攤成圓餅，然后在表面撒上火腿腸，撒上蔥花，最后撒上黑芝麻上下火烙2分鐘。

5，時(shí)間到了后關(guān)掉上火，繼續(xù)烙2分鐘，用鏟子按壓，餅可以回彈就可以出鍋了，切一下就可以上桌了。

二、核桃

人們都說吃核桃可以“以形補(bǔ)形”，主要還是因?yàn)楹颂覡I(yíng)養(yǎng)極為豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、人體必需氨基酸等等，常吃核桃可以增強(qiáng)、延緩衰老，有利于心腦血管。

推薦做法【醪糟煮奶】

主要食材：牛奶500克 、醪糟適量 雞蛋、白糖 花生碎 核桃碎 葡萄干 小蘇打

1、將花生、核桃仁放入平底鍋小火炒出香味。

2、核桃切碎，不要太碎，太碎沒有嚼頭?；ㄉサ羝?。

3、鍋里倒入牛奶，大火先煮開，然后放入一小勺小蘇打，攪拌均勻。

4、再倒入適量醪糟，攪拌均勻。（如果不放小蘇打的話，醪糟遇到牛奶會(huì)結(jié)塊）

5、煮開后，適當(dāng)再加入些白糖，不喜歡吃太甜的話可以不加。

6、淋入雞蛋液，攪拌均勻后，即可出鍋。

7、裝入碗里后，撒上核桃碎，花生，葡萄干，黑芝麻即可。

三、板栗

板栗的果肉看著非常誘人，口感綿軟香甜，富含大量不飽和脂肪酸和微量元素，維生素C含量高于紅棗，核桃，是特別營(yíng)養(yǎng)的食物，因此大家還稱它為“千果之王”。

【板栗山藥燉雞】

主要食材：板栗 半只雞 山藥 枸杞 姜片 蔥段

1，板栗適量先剝掉外殼，然后開水下鍋，煮上1分鐘，煮好之后放入涼水里面浸泡一會(huì)兒，這樣比較容易剝掉外面的皮。

2，雞肉清洗干凈后，剁成小塊，然后冷水下鍋加入料酒去腥，將雞肉的血沫煮出來，雞肉變色后撈出來，再用清水沖洗干凈。

3、雞肉放進(jìn)砂鍋里面，加入蔥段，生姜，然后再倒入剝好的栗子，加入適量的純凈水，水一次性加足，再來一點(diǎn)黃酒，然后蓋上鍋蓋大火煮開。

4、煮開后，再次撇掉上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煲上1個(gè)小時(shí)。

5，時(shí)間到了后，加入切好的山藥塊，枸杞，煮上10分鐘即可。

6、出鍋前放入適量的食鹽，攪拌均勻就可以了。

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