導(dǎo)讀余干縣，隸屬于江西上饒市，窮是窮了點(diǎn)，但“漢民淳樸，俗尚道德，崇信義”，你去過嗎？余干縣有什么特產(chǎn)？推薦楓樹辣椒、余干烏黑雞、藜蒿、黑芝麻、明太祖酒糟魚、酸....

余干縣，隸屬于江西上饒市，窮是窮了點(diǎn)，但“漢民淳樸，俗尚道德，崇信義”，你去過嗎？

余干縣有什么特產(chǎn)？推薦楓樹辣椒、余干烏黑雞、藜蒿、黑芝麻、明太祖酒糟魚、酸菜、豆干醬等名優(yōu)土特產(chǎn)。

余干縣

尋味江西特色美食，走進(jìn)余干縣，這六種余干特產(chǎn)小吃，請(qǐng)您點(diǎn)個(gè)贊！

余干烏黑雞

余干烏黑雞全身烏黑，羽毛、皮、肉、骨、內(nèi)臟均為黑色。它屬于藥肉兼用型品種，飼養(yǎng)歷史悠久，深受周邊城市歡迎。

余干烏黑雞

余干烏黑雞紅燒、燉煮、爆炒皆可。尤其爆炒，典型的鮮香、重辣吃法，也是饒幫菜中的一道名菜。

鱖魚煮粉

余干曾經(jīng)創(chuàng)下千斤鱖魚煮粉的記錄。米粉先煮至八分熟備用，而后煎鱖魚、煮鱖魚、燜鱖魚、放米粉，煮開后調(diào)味即可食。

鱖魚煮粉

魚湯鮮美，乳白色濃湯顏色誘人，魚肉鮮嫩，汁水充盈，米粉爽滑，勁道彈牙，一口粉一口湯，人生一大享受。

余干針貢魚

余干俗稱“劍魚”的針貢魚因頭部有一根長(zhǎng)針而得名。吃這種魚要在文火中燜炒5分鐘，然后洗凈控干，再放油炒3分鐘，加調(diào)料，就能出鍋了。

余干針貢魚

魚肉酥嫩，柔韌有嚼勁，咸味不重，輔以辣椒炒制，滋味最鮮，也是一道典型的下飯菜。

紅燒甲魚

余干紅燒甲魚是宴席常客了。野生甲魚處理好后，先炒香料，再放甲魚煸炒，之后放料酒去腥、湯汁燜煮，最后放辣椒增香、增味即可。

紅燒甲魚

甲魚肉質(zhì)細(xì)膩，軟糯爽辣，辣椒的味道，讓每一口鮮美都充滿刺激，幾塊下肚，身子就熱起來了，實(shí)在過癮。

明太祖酒糟魚

如今的明太祖酒糟魚，早已與時(shí)代接軌。傳統(tǒng)工藝加上現(xiàn)代技術(shù)，制作明太祖酒糟魚越發(fā)的講究，中藥也成為其中調(diào)料。

明太祖酒糟魚

只看外表，這也是一道爽辣、重口的美食。入口咸香，魚腥味清淡，辣椒讓這道菜的風(fēng)味更上一層樓。

豐收辣

余干豐收辣，絕對(duì)是家喻戶曉的特產(chǎn)。在這里，每家每戶都喜歡在家常菜中放幾顆豐收辣，這樣一道菜才算完整。

它口感脆、鮮，入口細(xì)膩，辣味適中，對(duì)了，當(dāng)?shù)刎S收辣不能以大小論“英雄”，辣不辣不能看體積，但是這種辣椒香味絕對(duì)夠了！

豐收辣

余干的特產(chǎn)、美食，暫時(shí)介紹到這里。君不見，饒幫菜鮮美香醇，且味道偏重。

而余干縣美食小吃，作為饒幫菜的代表，能吃辣的朋友推薦來一趟！