導讀在我們平常生活中，空心菜雖然比較常見，也比較美味，而且比較營養，但是大多數朋友都很少吃它，原因就在于他們不會做空心菜或者是做出來的空心菜不好吃，不入味。今天....

在我們平常生活中，空心菜雖然比較常見，也比較美味，而且比較營養，但是大多數朋友都很少吃它，原因就在于他們不會做空心菜或者是做出來的空心菜不好吃，不入味。今天就跟大家分享一道空心菜特別簡單，特別美味的做法，做出來之后清脆爽口，蒜香濃郁，香辣開胃，那么接下來咱們就一塊去看一下這道美味空心菜的制作教程吧。

【美味空心菜】

【制作食材】空心菜，大蒜，小米椒，食用油，生抽，食用鹽，花椒粉，辣椒油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是美味空心菜，這道美味空心菜的做法非常簡單，做出來之后清脆爽口，特別下飯，先來把做美味空心菜需要用到的材料準備一下，首先要準備的就是空心菜了，空心菜不需要準備特別多，準備一小把即可，然后咱們再準備5~10瓣大蒜，這個也要根據自己是否喜歡吃大蒜來進行準備，然后再準備3~5根小米椒，適量的食用油，生抽，食用鹽，花椒粉和辣椒油就可以了，將這些做美味空心菜需要用到的材料完全準備好了之后就可以開始制作了。

2、先來處理一下空心菜，將咱們準備好的空心菜放到大盆中先浸泡一會，然后再輕柔地清洗2~3遍，在洗空心菜的時候一定要輕柔一點，不要將空心菜給洗蔫了，洗好之后瀝干水分放到案板上，然后將空心菜的葉子全部摘下來，接著將菜梗和菜葉全部放到盆中，再用清水清洗一遍。

3、把準備好的大蒜先拍碎，然后再切末，盡量切得細一點，這樣蒜香味會比較濃郁，然后再把小米椒洗凈切成圈，小米椒圈也盡量切得碎一點，等到小米椒和大蒜全部切好之后咱們將其放到一個小碗中，然后起鍋燒油。

4、向鍋中加入大概是平時炒菜1.5倍量的食用油，然后將其燒到快要冒煙的程度將食用油全部澆入到碗中，然后將它們攪拌均勻，接著再向碗中加上一點生抽，再加上一點食用鹽或花椒粉和辣椒油，將它們全部攪拌均勻。

5、料汁調好之后咱們先把它放到一旁，然后起鍋燒水，鍋中的水也不用太多，大概半鍋左右，等到水開了之后淋上一點食用油，然后繼續將鍋內的水燒開，接著加入空心菜焯水一遍，空心菜非常容易熟，將空心菜煮至斷生之后就可以撈出來了，時間大概在兩分鐘左右，時間不宜太長。

6、空心菜焯完水之后咱們將其撈出瀝干水分放到一個碗中，然后把剛剛調好的料汁全部澆入到空心菜中，再將它們攪拌均勻，然后裝入一個比較好看的盤中就可以吃了，一道特別美味的空心菜就這樣完成了，你喜不喜歡吃呢？

【小貼士】

1、空心菜燙水兩分鐘就可以了，時間不宜太長。

2、空心菜焯水的時候要提前在水中撒上一點食用油，這樣可以讓空心菜保持比較翠綠的顏色。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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