導讀利用烤箱做烤雞翅，簡單又好吃，再也不用去外面買著吃了，干凈衛生，下面一起來制作吧。材料準備·雞翅中或雞腿·孜然粉胡椒粉食鹽·蔥姜·料酒生抽醬油蠔油食用油·烤....

利用烤箱做烤雞翅，簡單又好吃，再也不用去外面買著吃了，干凈衛生，下面一起來制作吧。

材料準備

· 雞翅中 或 雞腿

· 孜然粉 胡椒粉 食鹽

· 蔥 姜

· 料酒 生抽 醬油 蠔油 食用油

· 烤箱 盆

以上材料準備就緒，下面開始制作。

處理雞翅

在超市購買新鮮的雞翅中，如果是冰凍的，需要提前解凍好。把每一個雞翅的正反面都用刀斜刀劃上兩刀，方便入味，切口深度至刀刃碰到骨頭就行。切好以后放在清水中浸泡30分鐘，加入一點料酒，去除雞翅中的血水，減少腥味。

準備腌料

蔥取一小段，斜刀切成薄片；姜一小塊，去皮切絲。

腌制雞翅

將泡雞翅的水倒掉，清洗干凈，瀝干水分。依次加入料酒、胡椒粉、食鹽、蔥姜絲、生抽、醬油和蠔油，加入少許食用油，鎖住雞翅的水分，烤出來的雞翅不會發柴。用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。如果不著急吃，放在冰箱里腌制一宿，效果更佳。

開始烤制

托盤上放一層錫紙和一層吸油紙，防止雞翅粘托盤。扔掉蔥姜絲不要，將雞翅放在吸油紙上面碼放整齊，放入烤箱中間一格。上火開120度，下火開120-150度，烤制20分鐘。

20分鐘后，烤盤內會有水分溢出，將托盤內的水分倒掉，或拿廚房紙吸干，然后把雞翅翻面，重新放回烤箱繼續烤20分鐘。

雞翅和雞腿可以一起烤

20分鐘后如果還有水分就繼續把水分倒掉。倒掉以后，在每一個雞翅上面都均勻地撒上孜然粉，放回烤箱繼續烤10分鐘。

烤好的雞翅，色澤誘人。

10分鐘后，外表焦酥，內里軟嫩的雞翅就做好了。

溫馨提示

雞翅腌制過程中，一定讓醬油均勻涂抹每一個雞翅，包括刀切的口里面，直到看不見一點白色的雞肉，浸泡時間盡量長一點，否則雞翅上色不夠，烤出來顏色發白，影響食欲。

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