導讀秋天了，排骨這樣做，香氣四溢超下飯，孩子最愛吃，長得快身體壯逐漸入秋了，這會也是各種堅果炒貨上市的時候，記得小時候最喜歡吃家門口的糖炒栗子，黃澄澄的板栗透著....秋天了，排骨這樣做，香氣四溢超下飯，孩子最愛吃，長得快身體壯

逐漸入秋了，這會也是各種堅果炒貨上市的時候，記得小時候最喜歡吃家門口的糖炒栗子，黃澄澄的板栗透著光亮，在鍋里翻炒著，不時飄來陣陣綿糯的栗子香味。考試考好了，媽媽就會獎勵上一份，也許那會的零食本就少，能吃上一袋糖炒栗子，能在小伙伴圈子里炫耀好幾天。

現在物質條件好多了，想吃什么上市場上都能買到，再不然可以選擇網購，都很方便。早上逛市場的時候看到賣菜的一個小老板，正把自己眼前的各式新到貨的堅果擺整齊，首當其中就是那褐色的板栗，還有一小筐剝好了的，明亮透黃的顏色很是吸引了我的注意。秋天了，立秋膘，就用板栗做道家常菜吧，孩子也快開學了，這會多吃點，脾胃養好了長得快身體壯。

【板栗燒排骨】

食材：板栗250克，排骨2根，生抽、蠔油各1勺，冰糖少許，姜蒜塊，油、鹽各適量。

具體步驟：

1.板栗，秋天的“干果之王”，板栗去掉外殼，水煮后就能輕易剝去那層薄薄的軟皮。秋天吃板栗，營養豐富，板栗的維生素C比西紅柿、蘋果要多十幾倍。

2.排骨段清水浸泡出血水后，放入冷水鍋中汆燙，可以加一小勺料酒，同時能把肉腥味去掉。

3.炒鍋燒熱，熱鍋冷油，把姜蒜塊拍扁，爆炒出香味，然后倒入汆燙過的排骨段翻炒，把排骨段翻炒出微微焦香的味道。?

4.加入板栗，和排骨一同翻炒均勻，加入兩大碗清水，燒開后，轉小火，蓋上蓋子燜上20分鐘左右。

5.到最后大火收汁，加少許蠔油和生抽調味，適量鹽即可。?

板栗和排骨搭配著燜燒，板栗有肉香味，栗子綿糯粉面，好吃極了，孩子一口一個，連說比糖炒栗子還好吃，米飯一下吃光光，做媽媽的也省心極了。

【小提示】：

板栗有滋陰補腎的作用，秋天也是容易脫發的季節，多吃板栗一類的堅果，能有效防止脫發，滋補腎臟，食療比藥療要好。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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