導讀爆炒個紫扁豆，蔥姜蒜、干椒花椒來做配，最重要的是1勺鹽的拿捏By小饞食光用料紫扁豆角150g蔥姜蒜適量干紅椒花椒適量食用油鹽生抽適量做法步驟1、準備食材：紫....

爆炒個紫扁豆，蔥姜蒜、干椒花椒來做配，最重要的是1勺鹽的拿捏

By 小饞食光

用料

• 紫扁豆角 150g
• 蔥姜蒜 適量
• 干紅椒 花椒 適量
• 食用油 鹽 生抽 適量

做法步驟

1、準備食材：紫扁豆、蔥姜蒜、干紅椒、花椒

2、處理食材：扁豆角切絲，蔥切絲，蔥姜切片，干紅椒掰開

3、燒水加油加鹽扁豆絲焯水2分鐘時間

4、鍋燒熱加入油，油溫5成加入蔥姜蒜煸炒出香味，再加入干紅椒花椒繼續煸炒出香味

5、加入扁豆絲加入一點水

6、加入鹽（鹽適量，焯水時的水里有鹽）

7、翻炒1分鐘時間就好啦

8、看著就下飯

9、配上雜米飯，美翻

小貼士

紫扁豆與普通的綠扁豆相比較，主要是多了一種被稱為“超級維生素E”的營養成分，這種物質就叫做“花青素” 趁著季節變著花樣多做幾次吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。