導(dǎo)讀【涼拌素什錦】材料：黑木耳數(shù)朵，腐竹數(shù)根，芹菜一棵，胡蘿卜一段，花生米兩把，香菜兩棵，鹽少許，香油少許，麻辣油少許制作過程：1.黑木耳提前泡發(fā)；2.腐竹提前....

【涼拌素什錦】

材料：黑木耳數(shù)朵，腐竹數(shù)根，芹菜一棵，胡蘿卜一段，花生米兩把，香菜兩棵，鹽少許，香油少許，麻辣油少許

制作過程：

1.黑木耳提前泡發(fā)；

2.腐竹提前泡發(fā)；

3.花生米泡發(fā)；

4.泡好的黑木耳取幾朵切成粗絲；此時(shí)可坐一鍋水焯菜用；

7.芹菜斜切成粗絲；

8.胡蘿卜切細(xì)條；

9.將芹菜、胡蘿卜、花生米、腐竹、木耳絲分別焯水；

10.同入一盆，天熱時(shí)可以過涼水，現(xiàn)在秋天了，可以不用過涼水，自然放涼就可以；

11.根據(jù)口味加入鹽、香油拌勻；

12.可以留一半加入香菜段，再倒入適量的麻辣油；

清脆爽口，開胃下飯！