導讀土豆燒豬蹄食材&配料：豬蹄、土豆、老抽、醬油、生抽、青花椒、香芹葉、花雕酒、香葉、八角、豆蔻、紅曲粉、冰糖、白開水、干辣椒做法：把豬蹄洗凈后砍成塊焯水后過涼....

土豆燒豬蹄

食材&配料：

豬蹄、土豆、老抽、醬油、生抽、青花椒、香芹葉、花雕酒、香葉、八角、豆蔻、紅曲粉、冰糖、白開水、干辣椒

做法：

1. 把豬蹄洗凈后砍成塊焯水后過涼，土豆去皮后切成塊洗凈備用。
2. 起鍋燒熱油，放入豬蹄炒一下，加入花雕酒、紅曲粉上色，隨后加入香料和生抽、老抽、干辣椒、海鮮醬油、冰糖和白開水燒至入味。
3. 燒制的時長大約在35分鐘，豬蹄軟糯后出鍋擺盤，凈鍋燒熱色拉油把青花椒粒嗆香后澆在豬蹄上，用香芹葉點綴即可。

雞樅汁鮑片火腿

食材&配料：

鮑魚、雞蛋、鹽、味精、雞湯、水淀粉

做法：

1. 起鍋燒熱水，放入鮑魚焯水，撈出后過涼切成薄片備用。
2. 雞蛋敲入碗中打散，鍋中燒熱雞湯，用鹽、味精調味燒開后關火，用水淀粉勾芡后下入雞蛋輕輕攪動，呈現出豆腐花狀態就成了雞樅汁。
3. 把火腿切成末蒸熟后晾涼，把雞樅汁倒入碗中，加入切好的鮑魚片、火腿末即可。

洋蔥香菜炒木耳

食材&配料：

黑木耳、洋蔥、香菜、鹽、醬油、醋、芝麻油、海鮮醬

做法：

1. 把木耳泡發后清洗干凈撕成小塊備用。
2. 把洋蔥去皮后洗凈切成絲，用鹽腌制一會，香菜洗凈后切成段備用。
3. 最后把腌制后的洋蔥用清水沖掉鹽，木耳和洋蔥拌在一起，加入所有的調料拌勻即可。