導讀燕窩雞絲食用燕窩最好的方式就是清燉了，然而單獨燉燕窩，味道難免寡淡，加上鮮嫩的雞絲，味道就非常醇美了。食材準備120克熟雞胸肉，100克熟火腿燕窩少許，上湯....燕窩雞絲

食用燕窩最好的方式就是清燉了，然而單獨燉燕窩，味道難免寡淡，加上鮮嫩的雞絲，味道就非常醇美了。

食材準備

120克熟雞胸肉，100克熟火腿

燕窩少許，上湯適量

鹽、雞粉各2克

烹飪步驟

• 1 將熟火腿切成薄片，再切成細絲。

• 2 把熟雞胸肉拍裂，撕成細絲，備用。

• 3 鍋置于火上燒熱，注入適量上湯。

• 4 倒入雞肉絲，攪拌均勻，放入火腿絲，攪拌勻，用大火煮約1分鐘。

• 5 倒入洗好的燕窩，加入適量鹽、雞粉，拌勻調味。

• 6 撇去浮沫，續煮3分鐘至食材入味。

• 7 關火后盛出煮好的食材即可。

美食常識

雞肉含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，具有溫中補脾、益氣養血、補腎益精等功效。

制作小貼士

火腿含有鹽分，因此可以少放鹽。

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