導讀，我來為大家講解一下關于熗炒牛蛙?跟著小編一起來看一看吧!熗炒牛蛙牛蛙2只，切下牛蛙頭，扒去牛蛙皮，摘盡內臟。洗凈后剁去牛蛙腳指，斬成塊裝入碗中。碗中加入適....

，我來為大家講解一下關于熗炒牛蛙?跟著小編一起來看一看吧!

熗炒牛蛙

牛蛙2只，切下牛蛙頭，扒去牛蛙皮，摘盡內臟。洗凈后剁去牛蛙腳指，斬成塊裝入碗中。碗中加入適量的鹽，抓粘后腌制10分鐘。10分鐘后，加入適量生粉抓均。小青、紅椒各適量，分別切成辣椒節備用。鍋燒紅，去油光鍋，再加入較多冷油，燒成高溫油，下入牛蛙，炸至牛蛙變色，迅速倒出，時間不宜過長。鍋中去油，下入姜片、蒜片、豆瓣醬和辣妹子醬，小火煸炒，一起炒香。炒香后加入1勺高湯、適量的老抽和白胡椒粉攪均，再下入牛蛙，大火炒均。炒均后下入青、紅椒節，翻炒均勻后加入適量雞精，大火翻炒至青、紅椒斷生，即可起鍋。成品圖無水印,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,熱菜,葷菜,下酒菜,下飯菜,