導(dǎo)讀現(xiàn)在已經(jīng)入春了，隨著疫情防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，各行各業(yè)進(jìn)入了復(fù)工復(fù)產(chǎn)期，“民以食為天”的餐飲業(yè)也開始招兵買馬，58同城發(fā)布3月餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)顯示，服務(wù)員求職需....

現(xiàn)在已經(jīng)入春了，隨著疫情防控形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，各行各業(yè)進(jìn)入了復(fù)工復(fù)產(chǎn)期，“民以食為天”的餐飲業(yè)也開始招兵買馬，58同城發(fā)布3月餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)顯示，服務(wù)員求職需求3月環(huán)比增長最快，但是春天好吃的不只在餐館里，而在野外，現(xiàn)在的春筍，香椿，各種野菜都已經(jīng)成熟了，現(xiàn)在就帶大家享受這來自大自然的美味吧。

野菜不僅營養(yǎng)豐富，而且基本能有藥用價(jià)值，今天要講的這種野菜不僅具備上述的功能，而且顏值也很高，做到了營養(yǎng)好，它就是紅鳳菜。好辨認(rèn)，最大的特點(diǎn)是葉子一面是綠色，另一面是紅色的。它的花朵為金黃色開在枝頭頂端，頭狀花序上面有1到3個(gè)絲狀苞片，

它的營養(yǎng)很豐富，尤其含有豐富的鐵元素，所以用來熬湯有很好的補(bǔ)血功效，過去老一輩人經(jīng)常用它煮湯喝。它還有一個(gè)別名叫做“觀音菜”，傳說在舊社會(huì)發(fā)生饑荒，很多窮人餓的奄奄一息，喝了它煮的湯后身體就變得好起來，救了無數(shù)人的命，

紅鳳菜吃法多樣，可以涼拌，也可以爆炒，配上蒜片，小米辣炒出來味道很不錯(cuò)，它做成的菜口感爽滑，滋味鮮美。它做成的菜湯是紅色的，非常的有特色。當(dāng)然也可以搭配肉，雞蛋等來炒著吃營養(yǎng)更豐富，價(jià)值很珍貴。它的種植很簡單，有時(shí)候把挑菜剩下的枝干插到土里過一段時(shí)間就能長出一大叢出來，可見生命力的頑強(qiáng)，。紅鳳菜自身抗蟲害能力很強(qiáng)，因此平常也不需要特別的照顧。

可以把它曬干，泡成茶喝能起到清熱的效果。紅鳳菜真是野菜中的全能選手，現(xiàn)在有些地方也開始人工種植，城里一斤30元。