導讀隨著“和食”熱潮的到來，為了煮出更美味的米飯，各家電制造商紛紛提高電飯鍋的性能。而目前各廠商所追求的是“舊時柴灶”的煮飯效果。各廠家紛紛在內膽的原材料上下功....

隨著“和食”熱潮的到來，為了煮出更美味的米飯，各家電制造商紛紛提高電飯鍋的性能。而目前各廠商所追求的是“舊時柴灶”的煮飯效果。

各廠家紛紛在內膽的原材料上下功夫。三菱電機IH Jar(日文為:IHジャー)系列電飯鍋“本炭釜 KAMADO”的內膽，利用易于傳熱的碳材料制成。頂端被稱為“羽釜”的部分比鍋口要高出數厘米。據說，這個高出的部分有利于溫度下降，因此即使是強火力也不會出現溢鍋現象。

此外，象印魔法瓶公司所推出的“極炊”(日文為:極め炊き)系列電飯鍋也設計有“羽釜”部分，內膽則采用巖手縣產的南部鐵器制成。負責人說明道，“鐵非常適合IH的電磁誘導加熱方式”。此外，虎牌(Tiger)魔法瓶公司所推出的“THE炊”(日文為:THE炊きたて)系列電飯鍋的則為土鍋內膽。

電飯鍋暢銷排行榜(依次為名稱、制造廠商、不含稅市場預計價格)

(1)“W ODORI炊”SR-SPX105 松下 11萬日元(約合人民幣5532元)左右

(2)“THE炊”JPX-A101 虎牌魔法瓶 13萬日元(約合人民幣6538元)左右

(3)“備長炭KAMADO本羽釜”RC-10ZWH 東芝家電技術 13萬日元(約合人民幣6538元)左右

(4)“極炊”NP-WU10 象印魔法瓶 11萬8千日元(約合人民幣5934元)左右

(5)“本炭釜KAMADO” NJ-AW106 三菱電機 12萬日元(約合人民幣6035元)左右

以上為友都八喜(Yodobashi Camera)梅田店，今年截至7月8日的暢銷排行榜數據。

增大容量煮出香軟飯粒

三菱電機推出的IH電飯鍋“本炭釜 KAMADO”系列，由于增大了內膽容量，不但使得火力較之前增強28%，煮飯時還不會溢鍋。據說煮出的飯粒更加香軟。根據不同功能按鈕，煮飯模式也增加到23種。售價為12萬日元(約合人民幣6035元)左右。

1.3倍火力煮出飽滿飯粒

象印魔法瓶推出的壓力IH電飯鍋“極炊”，較之前產品減少了內蓋的通氣孔數量。這樣一來，即使是在強火沸騰時也不會溢鍋。據說，新產品沸騰時的火力提升到了835瓦，為過去的1.3倍。售價為11萬8千日元(約合人民幣5934元)左右。

加大熱量 飯粒粘度提升30%

虎牌魔法瓶公司于6月推出的IH電飯鍋“THE炊”，提高了覆蓋土鍋內膽底部的遠紅外線效果。據說，因加熱量較之前提升了8%，飯粒的粘度也隨之提升了30%。5.5合(1合約為150g)容量的售價為13萬日元(約合人民幣6538元)左右。

“跳煮”功能增至2倍

松下于6月1日推出的“W ODORI炊”系列，對通過交替進行加壓和減壓以實現均勻加熱的“跳煮”功能，進行了改良。通過短時間內減壓，使得米粒在鍋中翻滾的力度增加了2倍，增加了米飯的香甜口感。5.5合容量的售價為11萬日元(約合人民幣5532元)左右。

以上商品均為友都八喜(Yodobashi Camera)梅田店銷售負責人，從新發售的電飯鍋中選擇的推薦商品，價格均為不含稅售價。

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