當前位置:首頁>美食>浙江童子尿煮雞蛋怎么做(浙江東陽非遺美食)
發(fā)布時間:2025-05-12閱讀(21)
初春的某一天,玉佛寺覺醒方丈邀請我們詩社全體同仁去談談詩,喝喝茶,看看新落成的陳家泠佛教藝術館。當然,也少不了吃。




本來是一件超高bigger的事,結果就在餐桌上,一群人素齋吃嗨了,好死不死地討論起雞蛋算葷菜算素菜。
——玉佛寺素齋確實做得有水平,欲知詳情,請點擊回看。
我說,孵得出小雞的不可以吃,孵不出小雞的可以吃。
一位詩友又問,那么毛雞蛋呢?

然后他又給我普及知識,說毛雞蛋分兩種,小雞剛剛成型的,小雞快要破殼的,白水煮,蘸鹽吃,總之,就一個字,鮮!
最后從毛雞蛋討論到了童子尿煮雞蛋。
童子尿煮雞蛋,浙江東陽的特產,已經入選東陽非物質文化遺產。
東陽是金華下轄的一個縣級市,這個地方我去過,木雕特別出名。
它有一個景點叫盧宅,國家級重點文物保護單位,江南久負盛名的明清古建筑群,縱深300余米,占地500余畝。整個建筑群精雕細琢、氣勢非凡,我去參觀的時候專門花了50元請了一位講解,不虛此行。

大名鼎鼎的橫店影視城,世界上殺死日本鬼子最多的地方,就在它境內。
但是,它還有一味很特別的小吃。
初春令月,氣淑風和。
又到了童子尿飄香的季節(jié)了。
這是一條有味道的推送,如果你自認為內心足夠強大,歡迎繼續(xù)往下看。
三月街頭,大媽開始賣東陽特色美食,這個季節(jié),東陽人的最愛,是童子尿煮雞蛋,當地稱為童子蛋。

攤位上,一個大鐵鍋“尿氣”騰騰,里面燉著很多熟透的蛋,旁邊放著一桶黃色液體,這就是傳說的童子尿。大媽說,尿是去幼兒園和小學里拿的,學校會設置專門的尿桶供小朋友們尿尿,需要童子尿的可以去學校領取。
煮蛋,只要男孩子的尿。

大媽說:“很好賣,我一天可以賣300到400個。”
本地人紛紛前來購買,男女老少都有。一個前來購買的老年人稱,這個蛋吃了可以防中暑、解乏,如果感覺不適,喝一口煮好的童子蛋湯,身體就有力氣了,尤其夏天是一定要吃的。

下面是網友留言:
Agnes?
還記得上小學時,每到這個季節(jié),教室后排都排滿了尿桶,10歲以下男生尿尿須得尿在這些桶里,收集滿后,周邊農戶(也不乏老師)就來提走屬于自己家的桶,為煮童子蛋做準備。煮的時候,一般會在路邊支起一口大鐵鍋,幾家人一起湊雞蛋湊童子尿煮,鍋開之后,奇香四溢……不過一般人家不會直接吃煮好的蛋,而是會把童子蛋放到爐灶的灶膛里,用余火烤一烤,經此一烤,尿騷味淡然無存,留下的是滿口焦香, 特別好吃。
特別好吃,特別好吃,特別好吃……
芒果
想起了一則笑話。一個男人去了一個地方,當地老鄉(xiāng)特別熱情,拿出童子尿煮的蛋來招待他。他推說不餓不餓,老鄉(xiāng)說不吃那就喝點湯吧!
喝點湯,喝點湯,喝點湯……
《舌尖上的中國》顧問、著名美食家沈宏非對它推崇備至。

最后,說下我的經歷,我沒吃過這么特別的小吃,但在用藥上卻用過與之類似的。
一次我口腔潰瘍,去藥店里買了綠袍散,噴了幾次,潰瘍創(chuàng)口很快就愈合了。嗯,效果不錯,我捧起了說明書,仔細端詳配料表。
只見其中特別顯眼的三個字:人中白。
《本草綱目》記載:“人中白,降相火,消瘀血,蓋咸能潤下走血故也。今人病口舌諸瘡,用之有效,降火之驗也。”
人中白,健康人尿自然沉淀的固體物。
它長這樣。

口腔類、喉類用藥少不了。
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