普寧美食節(jié)在哪里（一座人人都是美食家的城市）

發(fā)布時間：2025-05-12閱讀(26)

導(dǎo)讀叮，相信各位股東都聽說了。10.11日，梅汕高鐵正式開通啦，每天將有44趟往返廣州、深圳、梅州、潮汕之間。路線圖如下～從廣州出發(fā)只需要4小時左右，而且票價只....

叮，相信各位股東都聽說了。

10.11日，梅汕高鐵正式開通啦，每天將有44趟往返廣州、深圳、梅州、潮汕之間。路線圖如下～

從廣州出發(fā)只需要4小時左右，而且票價只需要230元-240元（因為在試運行期間，部分線路還會分別有6折、7.5折、8折、8.5折、9折五種折扣票價哦）

換句話說，梅汕高鐵的沿線覓食，大家可以安排上了。之前我們也做過很多期汕頭、潮州、梅州大埔、南澳島等沿線城市的覓食（大家可以拉到文末戳鏈接觀看）。

前不久，我們也剛?cè)チ艘惶似諏帲霸趶V州和深圳拍片，經(jīng)常會出現(xiàn)普寧兩個字。因為很多店是普寧人來開的，做他們的特色小食，單是普寧的腸粉我們已經(jīng)就拍過了三次。

（往期在廣州、深圳吃過的普寧美食）

但這次去了之后我們更深刻的體會到，這種當(dāng)?shù)靥厣〕?，一定要去一次?dāng)?shù)仄穱L，全都是船新版本，船新感受。

SO，趁著高鐵高通，大家不妨也跟著我們一起來一趟普寧美食之旅吧。

No.1交通TIPS

從廣州出發(fā)，每天從凌晨4點15~20點27分都有動車開往普寧，全程是2小時15分，160塊一張。如果坐大巴是同樣的票價，但需要要5個小時。

到了普寧當(dāng)?shù)?，靠著這種老式的三輪車，也可以出行方便。

No.2美食TIPS

這次我們在普寧待了短短幾天，最大的感受就：以前我們?nèi)e的城市要列出吃什么，普寧我們要列出不吃什么，因為好吃的真的太多了。

而且這邊的人每個人聊起美食來，都是有自己的一套。我們坐了幾趟滴滴，只要跟司機(jī)講起美食，司機(jī)就能講到不停。這邊的人對于美食是真的發(fā)自內(nèi)心熱愛的。（滴滴快給這幾位司機(jī)大哥加工資?。?/p>

比如這個大哥（看體型就知道是個吃貨了），一說到美食整個人都在發(fā)光，可以給我們安利一路。他今年48歲，以前是自己吃，現(xiàn)在只要有空，就帶兒子去尋覓美食。

01 普寧腸粉

到了普寧，第一個要吃的，當(dāng)然是普寧腸粉。

這家店叫漁行腸粉。

但是，如果你按照導(dǎo)航搜這個名字，是找不到的。而且到了店里之后，你會發(fā)現(xiàn)，這家店根本就沒有招牌（據(jù)店家說，連名字都是顧客幫忙取的，是真·佛系賣家了）。

我們這次也是司機(jī)帶路才找的到。如果大家去，可以導(dǎo)航到流沙水產(chǎn)批發(fā)市場，在旁邊就可以看到。

這是在普寧開了32年的腸粉店。一開始我們看到?jīng)]有招牌的時候，還想說，要是有招牌的話，生意肯定會好很多，但后來發(fā)現(xiàn)我們擔(dān)心太多了，因為這家店一直生意爆棚，幾乎隨時都座無虛席。

腸粉可以根據(jù)自己的需求加料，料越多價格越貴，有錢就是任性，所以我們點的是最貴的搭配，價格是30元。

普寧腸粉出了名的汁水多，所以在這里吃腸粉很有特色的一點，是會搭配勺子。

以前在廣州和深圳吃到的普寧腸粉有很大的區(qū)別，在當(dāng)?shù)爻缘钠諏幠c粉，汁水的蒜香味非常足，而且全部融入到了腸粉里面。

汁水像燕窩一樣粘稠的口感，而且腸粉皮糯糯的，很Q彈，口感非常好。

到普寧吃過正宗腸粉之后，我們才發(fā)現(xiàn)，原來我們之前在別的地方吃過的普寧腸粉，其實大多只做到了它的表面。

覓食TIPS

店名：漁行腸粉

地址：流沙水產(chǎn)批發(fā)市場旁邊

（導(dǎo)航請搜流沙水產(chǎn)批發(fā)市場）

營業(yè)時間：早上到中午（無具體時間）

電話：13923534855

02 普寧豆干

這家店雖然不算出名，但也是在普寧口碑比較好的路邊豆干店，十塊錢八個。

老板說，這里的豆干和外面的最大不同，就是因為普寧這邊的水質(zhì)不一樣，豆腐會更加好吃一些。而外面的豆腐，做不到這么嫩。

阿叔剛把豆干下鍋，豆香味油香味就出來了。豆干炸的很脆，切的時候還能聽到“咔嚓咔嚓”的聲音（忍不住吞口水）。

妙的是，豆干的外層全部炸到酥皮鼓起來了，而里面還白白滑滑嫩嫩的。兩種口感搭配起來很妙。內(nèi)里的嫩滑程度，就好像是釀進(jìn)去一樣。

吃之前蘸一下蔥花、蒜頭、鹽水做的汁。

豆干在當(dāng)?shù)爻缘降拇_是會更脆、更嫩、更香。不知道是不是心理作用呢？無所謂了~

覓食TIPS

店名：阿虹炸普寧豆干

口味：7.4 環(huán)境：7.4 服務(wù)：7.4

地址：新光路鵬程燒鵝王正對面

電話：13288575789

營業(yè)時間：06：30-22：00

03 蓮藕湯

在我們?nèi)サ穆飞?，司機(jī)告訴我們，蓮藕湯在普寧，一般是晚上當(dāng)做宵夜來吃的，所以常常會晚上開，但我們這次運氣比較好，中午去也吃到了。

蓮藕湯還有豬雜放在里面，老板非常直接，我們問他，最近豬肉升價了，蓮藕湯會不會漲價，他回答我們：”不會，就是肉切少一點點咯?！?/p>

用骨頭和蓮藕熬的湯底，本以為湯會很稠，結(jié)果完全沒有。

肉的味道只是一層底味，剩下的就是蓮藕清甜的味道了。很通透，直擊脾肺的感覺！

蓮藕拉絲感很強(qiáng)，口感很粉，也很清甜！

豬肚也很嫩口，可以吃出來內(nèi)臟很新鮮，清甜的味道從湯底到豬的內(nèi)臟都有，喝起來很舒服。

覓食TIPS

店名：鴻發(fā)老大西臚蓮藕

口味：7.4 環(huán)境：7.3 服務(wù)：7.3

地址：南華路匯食街7號

電話：0663-2111677

營業(yè)時間：12：00-01：00

04 牛肉粿條

來到潮汕地區(qū)，沒有理由不吃牛肉，沒有理由不吃粿條，更沒理由不吃牛肉粿條。

這次我們選了一家在當(dāng)?shù)睾艹雒呐Ｈ饧@條店，一到店里我們就驚呆了，因為湯鍋真的超級大?。ù笄铮合裨「滓粯樱?/p>

鍋里是一整件牛骨熬制，站在旁邊就能聞到牛的香味。眾所周知，潮汕人對牛肉的瘋狂熱愛。這次來我們體會到了，基本上每一家牛肉店，都會在店門口寫上新鮮牛肉的到店時間。

而這里，一個小鎮(zhèn)就有五六個屠宰場，所以想過來吃牛肉火鍋的股東們，不用思考哪一家更好吃！閉眼挑一家，然后問清楚來肉時間，在那個時間過去，就可以吃到新鮮的牛肉了，這么好的食材，味道一定不會差。

湯喝起來香而不濃，因為里面加有潮汕特色的小芹菜，可以將油膩化解，比廣州很多牛肉火鍋店的湯頭都要好喝。（請問有小芹菜味道的香水嗎？我想送大秋一瓶）

牛肉新鮮且很嫩，每一片都是粉紅粉紅的！可見師傅的手藝熟練程度。

在這里的粿條也跟我們之前吃到的不同。之前吃的比較粗大，這家的粿條就幼小一些，是很扎實，實在的米香味。

整整一根的鹵牛肉，都被大秋一個人啃光了...外層是鹵水的甘香，吃到是里面軟熟的口感。肉的甜味、香味，都拿捏的剛剛好。

肉食動物...啃骨頭ing

PS：要注意的是，這家店只有晚上5點到凌晨3點才營業(yè)的，而且新鮮牛肉到的時間也有講究，就是5點一次和10點一次。各位要選擇合適的時間去喲。

覓食TIPS

店名：鹵入骨

口味：7.0 環(huán)境：6.9 服務(wù)：7.0

地址：體育西路明華體育館旁

電話：13822021179

營業(yè)時間：17：30-03：30

05 小吃覓食

第二天去的洪陽，這里以小吃出名。司機(jī)跟我們介紹“這里沒有其他的產(chǎn)業(yè)，就是小吃。”

每個司機(jī)都能說出好幾種洪陽小吃。

這些小吃很多是集中在小食街上的，所以建議各位股東早上去，10點前去開的店會比較多。比如這位司機(jī)給我們安利了一道有著奇特名字的小吃： 老鼠仔粘米圓我們因為去遲了就沒吃上，據(jù)說比較是比較像瀨粉的食物，用鴨湯和雞湯煮出來的。（大家可以幫我們?nèi)コ钥Ｖ婚_9點到10點這一個小時，賣完就沒有了。）

No.1粿汁明

這也是司機(jī)大哥安利給我們的美食，他說自己已經(jīng)在這里吃了40多年，幾歲就在那里吃了，小時候5分錢一碗。不過我們又因為去遲了，差點沒吃上，還好他們下午還會開門，我們只好兩點半再回來吃。

粿汁的皮是用特別的面皮做的，湯底其實是米湯。

用料非常足，里面有一個春卷、一大塊肥豬腩肉、魷魚、雞蛋等等。

湯底的咸香味很濃，第一下你就會覺得咸，但過會兒就會感覺到有鮮味在，粿粉吸滿汁水之后是有點滑的口感，很入味。