導(dǎo)讀《天龍八部》是金庸先生筆下名著其中一本，相信各位讀者都清晰，這里就不多說。今天我們的炒飯所指的八種不同的口感分別就是香、滑、爽、脆、甜、酸、苦、辣，其中香滑....

《天龍八部》是金庸先生筆下名著其中一本，相信各位讀者都清晰，這里就不多說。今天我們的炒飯所指的八種不同的口感分別就是香、滑、爽、脆、甜、酸、苦、辣，其中香滑爽脆講求的是用料和火候，而甜酸苦辣就要靠調(diào)味料去搭配菜的味道。

制作材料：

叉燒粒、青菜粒、馬蹄粒、酸蕎頭、玉米、芝麻、胡蘿卜、生蔥、脆米、七味粉、黑胡椒、白糖、辣木籽、米飯、雞蛋

首先將叉燒爆香，因?yàn)椴鏌旧碛幸恍┟厶俏叮@樣就賦予了炒飯一點(diǎn)“甜”味，另外可以倒點(diǎn)豉油下去爆炒，讓叉燒更香一些。

將米飯倒進(jìn)去與叉燒一起爆炒，炒飯最忌心急，因?yàn)樾枰稽c(diǎn)時間，才能將米慢慢炒松。

另外還要加少許豉油下去，這樣飯不僅有了豉油“香”味，而且因?yàn)榻佑|了水分，飯自然就會慢慢地，變得顆粒分明。

把胡蘿卜菜心粒，玉米粒都倒下去一起爆炒，同時慢慢地，將一粒粒的飯粒鏟開，再加入酸蕎頭增添“酸”的口感，還有“爽”甜的馬蹄粒

接著就可以開始調(diào)味了，先加入一些黑椒和七味粉，讓炒飯?jiān)鎏砩僭S辣味，為了令炒飯帶有一點(diǎn)輕微的苦味，加入了源自印度的辣木籽，吃起來苦苦甜甜的，還能降血糖、改善睡眠、清腸，及促進(jìn)新陳代謝，對人體十分有益。

做炒飯當(dāng)然少不了，要加入嫩“滑”的炒蛋，因?yàn)榈笆呛芪偷模吹皶r油要稍微多一點(diǎn)，要將蛋炒出嫩滑的口感，火候的控制很重要，不能太大火，油溫大概在84度左右就可以了。

最后加入香“脆”可口的脆米，還有蔥就可以上碟了！俗語說：“生蔥熟蒜半命韭菜”，蔥不可炒得太熟，稍微兜炒一下即可。

閃亮登場！！！上碟！！！

撒上一點(diǎn)芝麻，每一口炒飯都飽含了，豉油的“香”，滑蛋的“滑”，馬蹄粒的“爽”，脆米的“脆”，叉燒的“甜”，酸蕎頭的“酸”，辣木籽的“苦”，黑椒與七味粉的“辣”。

八種口味一并在舌尖綻放！猶如在味蕾中上演了一出功夫大片《戰(zhàn)狼2》！