導讀By笑語流年用料蓮藕一節黑木耳幾朵胡蘿卜1小節雞蛋1個蒜苗半根大蒜2瓣紅尖椒1個生抽1勺白醋半勺蠔油半勺十三香半勺胡椒粉半勺白糖2勺香醋3勺雞精少許鹽適量香....

By 笑語流年

用料

• 蓮藕 一節
• 黑木耳 幾朵
• 胡蘿卜 1小節
• 雞蛋 1個
• 蒜苗 半根
• 大蒜 2瓣
• 紅尖椒 1個
• 生抽 1勺
• 白醋 半勺
• 蠔油 半勺
• 十三香 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 白糖 2勺
• 香醋 3勺
• 雞精 少許
• 鹽 適量
• 香油 幾滴

做法步驟

1、一節蓮藕，洗凈削皮，切薄片，沖洗掉表面的淀粉，下鍋焯水。

2、準備一碗涼水，滴半勺白醋，放入焯過水的藕片，浸泡3分鐘，使藕片保持脆感。

3、少許胡蘿卜切菱形片。

4、提前泡發幾朵黑木耳，撕小朵。

5、2瓣大蒜切片，蒜苗切段，紅尖椒切片。

6、煎一個雞蛋，盛出來切成塊。

7、調一個料汁：碗里加半勺十三香，半勺胡椒粉，少許雞精，適量鹽，1勺生抽，半勺蠔油，2勺白糖，3勺香醋，4勺清水，攪拌均勻備用。

8、起鍋燒油，下入蒜片，蒜苗，紅尖椒熗鍋。

9、隨之下入胡蘿卜片，藕片翻炒。

10、然后下入雞蛋塊和黑木耳稍炒幾下。

11、淋入準備好的料汁。

12、燒至料汁見少，食材入味即可。出鍋前滴少許香油增香。

13、這么清清爽爽的一盤菜就上桌啦。做法簡單，清脆爽口，鮮香美味，喜歡的朋友可以一試。

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