導(dǎo)讀春節(jié)剛過，迎來的就是漢族傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節(jié)。傳統(tǒng)的說法，過完元宵節(jié)就算正式過完年。元宵節(jié)吃湯圓，寓意....

春節(jié)剛過，迎來的就是漢族傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節(jié)。傳統(tǒng)的說法，過完元宵節(jié)就算正式過完年。元宵節(jié)吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。自己動(dòng)手制做湯圓，給這個(gè)年畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。

元宵節(jié)到了，在這個(gè)新年的尾聲，不少人家都準(zhǔn)備好了元宵。千篇一律的水煮估計(jì)讓不少人覺得乏味，下面就給大家介紹幾種元宵新式吃法。這個(gè)元宵節(jié)，讓我們吃點(diǎn)有創(chuàng)意的！

元宵節(jié)到了，在這個(gè)新年的尾聲，不少人家都準(zhǔn)備好了元宵。千篇一律的水煮估計(jì)讓不少人覺得乏味，下面就給大家介紹幾種元宵新式吃法。這個(gè)元宵節(jié)，讓我們吃點(diǎn)有創(chuàng)意的！

1炸元宵

元宵經(jīng)過油炸后，外面包裹的糯米皮變得酥脆，吃起來外酥里糯，夾著的餡兒又香甜可口。

做法：

1.油炸時(shí)，先用針在湯圓上扎兩個(gè)小眼，防止炸的時(shí)候熱油飛濺，燙傷自己。

2.油鍋七成熱后放入元宵炸，燒火一定要均勻。元宵下鍋后輕輕翻動(dòng)幾遍，直至元宵全部虛脹，即可撒上糖食用。

2桂花酒釀元宵

桂花米酒的口感清冽，回味又帶有米香，本就是一瓶好喝的酒飲料，元宵被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更濃。吃著甜軟滑中又帶著酒香，醉人得很。

做法：

1.桂花米酒放入一個(gè)燒酒小鍋中備用。

2.另煮一鍋清水，燒開后將元宵下鍋。

3.元宵浮起時(shí)撈出，放入已備好米酒的燒酒小鍋內(nèi)，開小火慢慢煮，待米酒冒泡時(shí)便可以吃了。如果覺得不夠甜，可以加點(diǎn)冰糖調(diào)味。

3蒸元宵

蒸熟的元宵少了煮食的水汽，吃著更香糯柔軟，根據(jù)配料會(huì)呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

做法：

1.將元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，大火蒸15分鐘左右。

2.將紅糖，黃豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料備用，也可按照自己口味選擇四種配料混合。

3.蒸好的元宵取出后裹上配料即可，做法方便簡單。

4烤元宵

有著炸元宵的口感而無油膩感，配上堅(jiān)果白糖之類的小料，或者桂花醬、玫瑰醬等，風(fēng)味更佳。

做法：

1.先用針在元宵上戳洞（防爆裂），然后將元宵均勻涂上油（如果是凍元宵的話不必解凍）。

2.在烤盤上均勻涂油，將涂過油的元宵均勻排列在烤盤上。

3.烤箱預(yù)熱，將擺好元宵的烤盤放入烤箱中，150度的溫度烤至金黃色即可。

4.烤好后的元宵取出裝盤，淋上桂花醬等食之，自由開啟腦洞。

5酸菜炒元宵

酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分開胃，炸過的元宵經(jīng)過翻炒后，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，導(dǎo)致其外層咸香酸辣，內(nèi)里甘甜軟糯，反差的口感讓人欲罷不能。

做法：

1.元宵入油鍋小火炸熟。

2.四川酸菜切成酸菜末，大蒜、干辣椒切末備用。

3.炒鍋擦干凈水燒熱，放酸菜末翻炒一會(huì)盛出備用。

4.炒鍋洗凈后放油燒熱，放蒜末，干辣椒末，鹽少許翻炒一會(huì)后，加入酸菜繼續(xù)翻炒，炒出香氣后，將炸湯圓倒入，翻炒2分鐘左右即可出鍋，喜歡入味一點(diǎn)，軟一點(diǎn)的可以延長翻炒的時(shí)間。

6咸湯煮元宵

湯鮮料足，葷素均衡，不易生膩。

做法：

1.蝦米和干貝浸泡后洗凈去掉鹽分，香菇切絲、小油菜切成碎末，生姜切絲，備用。

2.鍋里放少許油，放入姜絲翻炒片刻加入香菇絲和小油菜末翻炒一會(huì)盛出。

3.鍋內(nèi)燒熱水，取適量湯圓，蝦米，干貝一起煮，等湯圓浮起就可以放入炒熟的菜，轉(zhuǎn)至小火煮一會(huì)，加點(diǎn)鹽和黑胡椒，盛入碗里。

溫馨提示：怎樣才能健康吃湯圓？

1.不宜一次吃太多。我們都知道，元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。千萬不要用自己一頓能吃多少個(gè)水餃來衡量元宵的數(shù)量，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友只需吃三四個(gè)足矣（指的是帶餡兒的），如果吃的太多，容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)漲肚、燒心等不適感。

2.不需再吃主食。元宵看著就跟乒乓球似的，但是它所包含的熱量卻是很高的。尤其的甜餡兒的，像是以前我們自家包的時(shí)候，都會(huì)在芝麻餡兒或豆沙餡兒中拌進(jìn)很多的白砂糖和豬油，這樣吃起來味道是香甜可口了，但是相應(yīng)的糖分和油分就增加了。吃了三四個(gè)甜餡兒的元宵后，基本上就已經(jīng)攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補(bǔ)充其他主食了。

3.選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。現(xiàn)在市面上，各種添加劑漫天飛，雖說有一些是可食用的香精，但還是有很多不法廠商魚目混珠。如果誤食了有毒有害的添加劑，對(duì)人體的傷害是無法估量的。因此購買的時(shí)候一定要仔細(xì)查看商品的標(biāo)注、成分、生產(chǎn)日期等，最好選擇比較了解比較信賴的大廠家，千萬不要貪便宜，買一些三無產(chǎn)品。最近開始出現(xiàn)一種彩色元宵，一定要仔細(xì)分辨是否是染色的元宵，假如煮的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有褪色的情況，就堅(jiān)決不要食用。所以可以的話，還是是家人一起做湯圓吃吧。

4.糖尿病患者應(yīng)忌食。患有糖尿病的朋友在飲食方面應(yīng)該盡可能地避免食用含有糖分的物品，甜元宵自不必說了，咸元宵也盡量忌食。皮兒是糯米粉做的，糯米中含有大量淀粉，淀粉屬于多糖；餡料雖是咸的，但卻含有油脂，因此保險(xiǎn)起見，建議糖尿病人最好還是不要吃元宵。

5.哮喘病人不宜食用五仁餡兒。五仁餡兒的元宵中少不了會(huì)有花生作為主料之一，而有的過敏性哮喘患者有可能是對(duì)花生會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，吃了五仁餡兒的極易誘發(fā)哮喘的發(fā)作，因此在購買和食用之前一定要特別注意。

6.幼兒和老人應(yīng)在監(jiān)護(hù)下食用。這就像是在果凍的包裝袋上看到的注意事項(xiàng)那樣。三歲以下的孩子在吃元宵時(shí)，有可能會(huì)因?yàn)榫捉篮屯萄使δ軟]有發(fā)育完善，一下子把整個(gè)元宵都吃進(jìn)嘴里，而糯米粉的黏性極強(qiáng)，稍有不慎就會(huì)粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險(xiǎn)。老年人也是，因?yàn)檠例X功能不如從前，沒有經(jīng)過細(xì)嚼慢咽就不小心吞下整個(gè)元宵，造成窒息。所以對(duì)于孩子來說，最好是家長先咬下一小口，再喂給孩子；老人在吃的時(shí)候，千萬不要和他們說話，也不要逗他們發(fā)笑，要讓他們嚼嚼細(xì)、慢慢咽。