導(dǎo)讀海參進(jìn)補(bǔ)秋冬最受歡迎，那夏天吃海參會不會上火呢？讓小編給你介紹下。海參含有大量的膠原蛋白和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量超過50%，卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質(zhì)，不存....

海參進(jìn)補(bǔ)秋冬最受歡迎，那夏天吃海參會不會上火呢？讓小編給你介紹下。

海參含有大量的膠原蛋白和礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量超過50%，卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質(zhì)，不存在吃海參上火的問題。

海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經(jīng)，具有益精血，補(bǔ)腎氣，潤腸燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)、抗衰老之功效 ，適合四季進(jìn)補(bǔ)，夏季服用一些海參，不僅對身體無害，還會彌補(bǔ)因?yàn)樗卟缓眉俺龊惯^多造成體內(nèi)陽氣不足，達(dá)到新的陰平陽秘，身體舒適，提高戰(zhàn)勝疾病的能力。

吃海參的方法很多，那種更適合海參進(jìn)補(bǔ)，吃起來更營養(yǎng)呢？

其實(shí)海參進(jìn)補(bǔ)方法越簡單越好，越簡單營養(yǎng)流失得越少，營養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)得越全面。

夏天吃海參，盡量做到量少清淡，每天一只中等大小（一斤80到100頭）的就夠了，早晨空腹蘸味極鮮食用或者做海參粥吃最好，這也是養(yǎng)生專家最為推崇的食用方法。

淘寶源洋海參企業(yè)店供圖

夏天吃海參，很多人喜歡涼拌，在做涼拌海參過程中，切記不要放醋，因?yàn)楹⒅幸环N主要的營養(yǎng)物質(zhì)是膠原蛋白，酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

海參進(jìn)補(bǔ)要選野生海參，也就是野生底播海參2966QQ8036，做菜吃不在此列。

野生海參鑒別：http://www.toutiao.com/i6403643232571376129/

小貼士：夏天吃海參不但無害，而且有益，夏天人體陽氣浮于外而虛于內(nèi)，所以容易上火，厭食，抵抗力下降，食用海參正好可以提高人體抵抗力，起到改善作用。但要注意的是，海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。