導讀，下面我們就來說一說關于帶魚怎么做好吃又簡單家常?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!帶魚怎么做好吃又簡單家常帶魚去除內臟，清洗干凈之后切成小段，鮮到鮮得的....

，下面我們就來說一說關于帶魚怎么做好吃又簡單家常?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

帶魚怎么做好吃又簡單家常

帶魚去除內臟，清洗干凈之后切成小段，鮮到鮮得的帶魚是去頭去尾的，所以只需要去除內臟就可以了清理好的帶魚加料酒，姜絲，白胡椒粉，花椒粒，抓勻腌制半個小時去腥腌制好的帶魚裹上一層薄薄的淀粉，放到鍋里煎到兩面金黃，這里淀粉一定不要裹得太厚，否則吃起來外面一層全是面，會影響口感盤子底部鋪一層蔥姜片，然后將煎好的帶魚放在上面另起鍋少到一點點油，放入，姜蒜末兩勺剁椒小火慢慢翻炒幾下，炒出蒜的辛辣味之后，加料酒，生抽，蠔油白胡椒粉，繼續(xù)小火炒個一兩分鐘炒好的剁椒鋪在帶魚上面然后將帶魚放進鍋里水開之后大火蒸八分鐘，這里的時間要根據你帶魚段的大小調整蒸好的帶魚取出撒上一層小蔥末，我家里邊沒有小蔥了，所以就用大蔥葉子切成絲來代替，然后澆上一點熱油就可以了這樣做保留了帶魚原本的鮮味，經過腌制之后呢，還沒有一點的腥味兒炒過的剁椒經過蒸制之后被帶魚很好的吸收了香味兒，所以帶魚吃起來微辣鮮香，老公和兒子都給了很高的評價,