導讀秋天的氣候干燥，溫度逐漸下降，我們要注意防護，避免涼氣入體，同時在飲食上也要做出適當的調整。老話說：“秋天見一鮮，一年病不沾”，“1鮮”指的是啥？到底怎樣做....

秋天的氣候干燥，溫度逐漸下降，我們要注意防護，避免涼氣入體，同時在飲食上也要做出適當的調整。

老話說：“秋天見一鮮，一年病不沾”，“1鮮”指的是啥？到底怎樣做才好吃呢？

其實秋季的時令蔬菜很多，而花菜就是其中的佼佼者，因為花菜里富含維生素B族，還含有維生素A，維生素E,維生素C等抗氧化劑，可以清除體內的自由基，起到延緩衰老的功效。

花菜還含有類黃酮，可以促進血管健康，含有多種微量元素和膳食纖維，還能有效地降低血糖，增強人的體質，提高人體的免疫功能，緩和秋燥，讓人體更好的適應氣溫的變化，順利度過秋天。

今天就給大家分享5種花菜好吃的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，有空就做給家人吃吧。

一，干鍋花菜

1.準備有機花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干凈，瀝干水分以后放入盤中，五花肉一小塊，切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，紅干椒和豆豉備用。

2.洋蔥半個切成洋蔥條，放入干鍋中抓散，用來墊底，紅椒半片去瓤，切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起，用來配色。

3.起鍋倒入食用油，油溫燒至五成熱時，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，鍋中添入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。

4.炒出蒜香味以后，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒片刻以后，開始調味：

5.加入食鹽1克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克，繼續翻炒幾下，化開所有調料，再淋入少許紅油，簡單翻勻，美味即成。

二，小炒花菜

1.準備有機花菜半個切成小朵，紅椒半個切成菱形片，青椒同樣切成菱形片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜片，小米椒3個對半切開，五花肉一小塊切成薄片，放入小盆中備用。

2.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后下入花菜和青紅椒，焯水15秒左右即可倒出控水。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蠔油3克，翻炒化開，倒入花菜，快速翻炒幾下開始調味：加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化開調料，簡單翻勻就可以關火起鍋裝盤了。

三，涼拌花菜

1.準備有機花菜一棵，先用刀切成小朵，放入盆中，用清水洗凈備用。

2.蒜苔一小把切成三厘米長的段，放入碗中，胡蘿卜半個切成菱形片，用來搭配顏色。

3.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后下入有機花菜，焯水一分鐘左右，撈出控水，然后下入胡蘿卜和蒜苔，繼續焯水一分鐘，撈出控水放入拌菜盆中。

4.接下來調一個料汁，碗中加入一勺食鹽，一勺味精，少許蠔油，半勺生抽，少許芝麻香油，放入蒜末攪拌均勻，再澆上200度的熱油，激發出香味。

5.最后把料汁倒入拌菜盆中，用筷子拌勻，使調料和食材融合在一起，然后裝盤就可以上桌食用了。

四，孜然花菜

1.準備花菜一顆，先去掉根部，再用刀切開，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，青紅椒，蒜片，紅干椒，蔥片各適量備用。

2.鍋中倒入食用油，油溫至7成熱時下入花菜， 用漏勺翻動幾下，把花菜炸至表面金黃，撈出控油，然后把青紅椒也放入油鍋中，炸10秒鐘撈出。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蔥蒜和紅干椒爆香，倒入花菜和青紅椒，加入食鹽，雞精，生抽各適量，撒上少許孜然粉，快速翻炒均勻，化開鍋里面的調料，關火裝盤，美味即成。

五，蒜蓉有機花菜

1.準備有機花菜一顆，用手掰成小朵洗凈，大蒜幾個拍扁切碎，小米椒幾個切成細圈備用。

2.起鍋燒水，水開后放入洗好的花菜，用勺子翻動十秒鐘后，撈出控干水分。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蒜末爆香，倒入有機花菜翻炒幾下，加入一勺雞精，一勺食鹽，翻炒三十秒后起鍋關火，裝入盤中，美味即成。

好了，今天關于花菜的5種做法就分享到這里，如果您還有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。