導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。帶魚是一種可口的海產品，也有很多吃法，據研究稱帶魚能補五臟，且輔助肝病治療。今天介紹的這道菜名....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

帶魚是一種可口的海產品，也有很多吃法，據研究稱帶魚能補五臟，且輔助肝病治療。今天介紹的這道菜名干炸帶魚，先處理入味，后過油炸，只要掌握好調料的搭配，炸出來就一定好吃。

帶魚三條，劃去魚鰭，切掉魚頭，掏去內臟。然后用水洗干凈。

帶魚的磷不是真正的磷，屬于卵磷脂，對人類大腦比較好，所以不用太過去除。

清洗干凈后，切7到8厘米的長段。

然后：

大蔥白切成蔥花，姜切碎，一小撮花椒，一個八角，一小勺食鹽，一小勺胡椒粉，全部放在帶魚盆里。再加一點蠔油，淋入料酒，攪拌均勻后，腌5分鐘去腥。

另外準備三個小盆，一個打入雞蛋，一個放干淀粉，一個放面包糠。我們把帶魚先沾上淀粉，再浸好蛋液，最后沾上面包糠。一塊一塊的處理好以后，放在盤子里備用。

鍋里倒油，油燒至5成熱，放入帶魚。一直開中小火，慢慢炸至金黃色，然后撈出控油。

最后：

可以根據自已的口味撒上不同的調料，比如孜然，椒鹽，黑胡椒 ，辣椒粉。

好了，這道簡單好吃的干炸帶魚就做好了。

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