導(dǎo)讀哈嘍大家好，我是小昕，我又來給大家分享美食了。芹菜中含有較多的黃酮類化合物，可松弛血管平滑肌，使血管變得更寬松，達(dá)到降血壓、血脂、保護(hù)心血管的作用。經(jīng)常吃些....

哈嘍大家好，我是小昕，我又來給大家分享美食了。芹菜中含有較多的黃酮類化合物，可松弛血管平滑肌，使血管變得更寬松，達(dá)到降血壓、血脂、保護(hù)心血管的作用。經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能大有助益。芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身，對(duì)于肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人也有療效。芹菜含有揮發(fā)性的芳香油，對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收大有好處。 芹菜含有豐富的纖維，有清腸作用，可把有害人體的物質(zhì)，甚至是致癌成分排出體外，所以也有減肥、美容的功效。胡蘿卜對(duì)視覺系統(tǒng)的保健作用，視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。胡蘿卜可以延緩衰老，胡蘿卜的可以防止血管硬化。今天小昕就用芹菜給大家腌制一道咸菜，這道咸菜開胃又下飯，特別好吃。下面就讓小昕給大家講解一下做這道菜的步驟吧。

用料：芹菜（四斤），紅蘿卜，生姜（兩塊），大蒜，小米辣，花椒（三十粒），冰糖（20g），野山椒水，野山椒（80g），白酒。

做法步驟：

第一步：首先把芹菜頁去掉，再把芹菜絲去掉，把芹菜清洗干凈后，放在一邊瀝干水分。

第二步：先把水燒開，燒開之后倒入盆中放涼，把芹菜從中間分開之后，切成小段。

第三步：準(zhǔn)備兩個(gè)紅蘿卜，兩塊生姜，一些大蒜和辣椒，把紅蘿卜，生姜，大蒜切片，辣椒去莖切成段。

第四步：壇子內(nèi)加入四斤涼開水，加入100g鹽，花椒粒30粒左右，冰糖20g，

加入野山椒水，野山椒80g，加入一些白酒提升香氣，把姜片，小米辣，蒜片，芹菜，紅蘿卜片放入壇中。（腌制芹菜的筷子一定不能沾油沾水）

第五步：用水封一下口，腌制20天左右就可以開吃了。（建議發(fā)酵的期間不要打開壇口，最好放在避光的地方保存。）

以上是小昕腌制芹菜的步驟分享。這個(gè)方法腌制出來的芹菜特別好吃，開胃又下飯，當(dāng)然，這個(gè)方法也非常的好學(xué)，步驟也很簡單，如果大家想做的可以嘗試著做一下。相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了。怎么樣，看著是不是很好吃的樣子啊，有沒有很想吃呀？好啦，小昕今天的美食就做好啦，這個(gè)方法大家學(xué)會(huì)了嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請(qǐng)點(diǎn)贊收藏關(guān)注，或者分享給你的家人朋友們。如果你對(duì)小昕的這道菜有什么不一樣的看法或者有不同的做菜技巧，歡迎留言分享哦。小昕每天都會(huì)和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦！

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