導(dǎo)讀導(dǎo)語：水煮豌豆，牢記2個(gè)竅門，碧綠不變色，入味好吃，比煮毛豆都美味春天，總是一會(huì)兒熱一會(huì)兒冷，剛把收拾好的棉衣收起來，還沒放兩天，就又要拿出來穿，有些反復(fù)無....

導(dǎo)語：水煮豌豆，牢記2個(gè)竅門，碧綠不變色，入味好吃，比煮毛豆都美味

春天，總是一會(huì)兒熱一會(huì)兒冷，剛把收拾好的棉衣收起來，還沒放兩天，就又要拿出來穿，有些反復(fù)無常。不過總體來說，春天還是很美好的，到處都充滿生機(jī)，讓人看了心情不錯(cuò)，而且應(yīng)季蔬菜非常多，一個(gè)比一個(gè)鮮嫩好吃，比如茼蒿、韭菜、薺菜、豌豆等等，大多都是翠綠的顏色，和春天挺相配，感覺好像把春天的味道吃進(jìn)了嘴巴。

豌豆我家孩子最愛吃，每到這個(gè)季節(jié)，我經(jīng)常去超市買新鮮豌豆角，很便宜很鮮嫩，一次多買幾斤，把它們剝成一顆顆小豌豆放進(jìn)冰箱保存起來，買一次幾頓就吃光了，特別受歡迎，不過除了用豌豆炒菜，我還會(huì)給家人做水煮豌豆，煮好了直接當(dāng)零食吃，就如吃毛豆一樣。

不知道大家有沒有這樣吃過，我感覺水煮豌豆比水煮毛豆更好吃，帶有清甜的味道，吃起來很舒服，若沒有吃過，趁現(xiàn)在還有新鮮便宜的豌豆角做一些嘗嘗。

水煮豌豆做起來很簡(jiǎn)單，只需要用水把它煮熟就好，不過想要做得好看好吃，還需要掌握竅門，不然很容易出現(xiàn)這個(gè)情況，豌豆角變色了，特別難看，而且吃起來不入味。

那么要怎么做才好呢？水煮豌豆，牢記2個(gè)竅門，碧綠不變色，入味好吃，比煮毛豆都美味！下面我來給大家分享一下水煮豌豆的詳細(xì)做法，快跟著步驟一起做吧，保準(zhǔn)做好后你也覺得好吃。

水煮豌豆的做法步驟：

準(zhǔn)備一些顆粒飽滿的新鮮豌豆角，把它們放進(jìn)盆中，先用清水清洗兩遍，水變干凈就說明洗凈了。

再重新?lián)Q水，加少許食用堿，抓拌幾下后靜置幾分鐘，通過堿水浸泡，可以將豌豆角處理得更加干凈。

浸泡后撈出豌豆角放進(jìn)菜籃里，用流動(dòng)水沖洗即可。

處理干凈后，用廚房剪刀把豌豆角兩端剪掉一點(diǎn)，這么做是為了讓豌豆更好入味，因?yàn)橥愣菇呛苣郏蟮臅r(shí)間太短，豌豆不好入味，所以剪兩個(gè)小口可以解決不入味的問題。

把豌豆角倒進(jìn)鍋中，加適量清水，沒過豌豆角就是可以了，再加食鹽、食用油，喜歡味道更豐富，可以加一些香料進(jìn)去，喜歡原汁原味，只加鹽和食用油就好了，根據(jù)自己的喜好選擇添加。

開大火煮豌豆角，一直煮到自己可以接受的口感即可，煮熟后撈出裝盤，這樣就可以直接吃了，清甜美味。

水煮豌豆，牢記2個(gè)竅門：

1、豌豆角下鍋煮之前，記得給豌豆角兩端剪一下，這么做便于更好地入味，吃著更香，不然豌豆在密閉的豌豆角里，沒有辦法短時(shí)間入味，帶點(diǎn)淡淡的咸味更加好吃。

2、豌豆角入鍋后，要記得添加一些食用油，不能只加調(diào)味料，食用油的作用是保護(hù)豌豆角的原色，避免煮后變色，而且還能讓豌豆角看起來更有亮澤，增加食欲，碧綠好看。

另外買豌豆角時(shí)注意了，有些人的概念中只要挑到看上去顆粒飽滿的就可以了，其實(shí)這樣不完全對(duì)。挑選豌豆角時(shí)，大家肯定都發(fā)現(xiàn)了，有些豌豆角看起來很綠，有些豌豆角看起來有些發(fā)白，顆粒還更加飽滿，有人不懂就會(huì)挑這些發(fā)白的豌豆角。

而這種豌豆角很不好吃，外殼很柴不說，里面的豌豆也不好吃，幾乎沒有清甜味，煮過后吃起來不夠綿，所以買豌豆角，記住買那種皮是綠色的，別再弄錯(cuò)。

水煮豌豆，牢記2個(gè)竅門，碧綠不變色，入味好吃，比煮毛豆都美味！你都學(xué)會(huì)了嗎？買了豌豆角別只炒著吃了，記得做水煮豌豆嘗嘗，別錯(cuò)過了！水煮豌豆的做法就分享到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。