導(dǎo)讀我的家常廚房家常菜，由于家常廚房的條件因素，其實(shí)在很多時(shí)候，家常飲食的烹飪菜藝是不能與大飯店的條件相比的。但是，只要改變烹飪技巧，也一定能烹飪出美味的菜品。....

我的家常廚房家常菜，由于家常廚房的條件因素，其實(shí)在很多時(shí)候，家常飲食的烹飪菜藝是不能與大飯店的條件相比的。但是，只要改變烹飪技巧，也一定能烹飪出美味的菜品。

家常菜炒包菜

比如炒包菜，可能對(duì)很多人來說，烹飪出的味道總是感覺有些硬，味道沒有飯店大廚房烹飪的口感好。可能那是因?yàn)樽龇ㄓ行┎徽_，所以才沒有脆爽美味可口的味道。

今天小廚2個(gè)小竅門教你炒包菜的正確做法，脆爽又美味，非常的好吃又下飯。

所需要的食材：包菜500克，五花肉50克，蒜米3粒，大蒜苗2根，適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉、白糖。

包菜500克，五花肉50克，蒜米3粒

首先準(zhǔn)備好包菜。把買回來包菜一刀切成兩半，去掉包菜的根部不要，再用手包菜的菜葉撕下來，把撕下來的包菜梗不要，把所有的包菜葉過水清洗干凈，撈出瀝干凈水分備用。

準(zhǔn)備好包菜

第二步切好五花肉和配料。把五花肉過水清洗干凈，改刀切成薄片備用，蒜米去皮切成小片備用，大蒜苗清洗干凈，改刀把段白和段苗分別切成小段備用。

第三步炒五花肉。起鍋燒油，油熱放入切好的五花肉片爆炒，炒至五花內(nèi)片卷起，爆炒出油分，倒入切好的蒜米片和大蒜段白，爆炒出香味即可。

炒五花肉

第四步炒包菜。把五花肉和蒜米炒出油分和香味后，倒入瀝干凈水分的包菜，大火爆炒至包菜份里縮少且要斷生時(shí)，加入適量鹽、生抽、蠔油、白糖、海鮮粉調(diào)味提鮮翻炒均勻，炒至入味均勻，撒上大蒜苗段翻炒均勻，即可出鍋裝盤上桌。

炒包菜

這樣一道簡(jiǎn)單的家常菜炒包菜就做好了，鮮香脆甜可口，非常適合清淡口味的人，非常好吃。

要想做好這道菜，要注意2個(gè)小竅門：一是選擇包菜葉，不要包菜梗，因?yàn)榘斯１容^硬且有點(diǎn)微苦，不容易炒熟不好吃。二是加點(diǎn)五花肉炒出豬肉，豬肉和豬油的香味，可以讓炒出的包菜口感更香甜美味。

這樣一道簡(jiǎn)單的家常菜炒包菜就做好了

還有更重要一點(diǎn)是，包菜的含水分比較多。在炒包菜時(shí)，一定要把包菜的水分瀝干凈，而且全程都要大火爆炒，這樣才能保證包菜的脆爽口感，吃起來才會(huì)爽嫩可口。如果你喜歡的話，就自己動(dòng)手來做一做吧！

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