導(dǎo)讀廈門網(wǎng)訊(廈門晚報(bào)記者呂嘉捷)今天上午昌贛高鐵G5011次試運(yùn)行列車從南昌西站開往贛州西站！8時(shí)25分列車準(zhǔn)點(diǎn)從南昌西站駛出9時(shí)28分抵達(dá)吉安西站，10時(shí)0....

廈門網(wǎng)訊(廈門晚報(bào)記者呂嘉捷)今天上午昌贛高鐵G5011次試運(yùn)行列車從南昌西站開往贛州西站！

8時(shí)25分列車準(zhǔn)點(diǎn)從南昌西站駛出

9時(shí)28分抵達(dá)吉安西站，10時(shí)09分抵達(dá)興國(guó)西站。也就是說(shuō)，南昌至贛州只需1小時(shí)43分。

廈門至井岡山乘坐動(dòng)車4小時(shí)可達(dá)

昌贛高鐵全長(zhǎng)415.734公里，北起江西南昌，南至贛州。設(shè)計(jì)時(shí)速350公里，途徑13個(gè)站點(diǎn)，是國(guó)家《中長(zhǎng)期鐵路網(wǎng)規(guī)劃》南北大通道京港高鐵的重要組成部分。

昌贛鐵路的建成通車對(duì)福建居民有特殊的意義。因?yàn)樵摋l線路在南部與贛瑞龍、龍廈鐵路銜接，北部與向莆鐵路、合福高鐵銜接。待線路通車后，從廈門出發(fā)經(jīng)過(guò)龍巖、贛州，可一路動(dòng)車，可達(dá)井岡山，全程只需要4個(gè)多小時(shí)。

據(jù)了解，廈門往井岡山長(zhǎng)期以來(lái)未實(shí)現(xiàn)鐵路互通，從廈門前往井岡山只能在南昌經(jīng)轉(zhuǎn)，再乘坐普速列車前往，最快也需要9個(gè)多小時(shí)。昌贛高鐵開通后，市民可從廈門乘動(dòng)車抵達(dá)井岡山老區(qū)。而廈門到吉安此前僅有4趟普速列車，乘車最快也需要7個(gè)多小時(shí)。昌贛高鐵開通后，吉安到廈門等地僅需3個(gè)小時(shí)。吉安作為贛中地區(qū)“連南接北，承東啟西”的區(qū)位優(yōu)勢(shì)日益凸顯。江西將以省會(huì)南昌為中心，構(gòu)建全省各市1.5至2小時(shí)交通圈，并快速對(duì)接廈門等海西經(jīng)濟(jì)區(qū)，實(shí)現(xiàn)和福建等周邊省市4小時(shí)生活圈。

運(yùn)行方案出爐

開行廈門至多個(gè)方向列車7對(duì)

據(jù)中國(guó)鐵路南昌局集團(tuán)有限公司，昌贛高鐵列車運(yùn)行方案已新鮮出爐！

昌贛高鐵開通后，鐵路部門將安排開行24對(duì)贛州西始發(fā)列車，3對(duì)瑞金始發(fā)列車，以及8對(duì)跨線車，贛州將可直達(dá)多個(gè)地方！

到時(shí)候，開行贛州西至南昌(西)列車16對(duì)，最快鐵路旅行時(shí)間1小時(shí)43分鐘，比普速列車縮短3小時(shí)26分；

開行贛州西至武漢2對(duì)，運(yùn)行時(shí)間4小時(shí)32分鐘，比普速列車縮短6小時(shí)36分；

開行贛州西至鄭州東、杭州東、長(zhǎng)沙南、南京南、九江、景德鎮(zhèn)北各1對(duì)，其中贛州至長(zhǎng)沙間是首次開行直通列車，運(yùn)行時(shí)間4小時(shí)11分鐘。

開行瑞金至南昌(西)列車2對(duì)，運(yùn)行時(shí)間2小時(shí)39分鐘，比普速列車縮短4小時(shí)25分；

開行瑞金至北京西列車1對(duì)，運(yùn)行時(shí)間12小時(shí)11分，比普速列車縮短12小時(shí)4分鐘，旅客可以從紅色故都乘高鐵直達(dá)祖國(guó)首都。

依托新建昌贛高鐵，南鐵還開行了廈門至武漢、西安、成都、南昌等方向列車7對(duì)，福州至萍鄉(xiāng)列車1對(duì)。

不過(guò)開通運(yùn)營(yíng)的具體時(shí)間和票價(jià)還未公布，大家關(guān)注的干貨一有官宣，廈門日?qǐng)?bào)社潮前智媒APP將第一時(shí)間發(fā)布。

昌贛高鐵是第一條途經(jīng)井岡山革命老區(qū)贛南等原中央蘇區(qū)的高鐵，可謂中國(guó)“最紅高鐵”。

沿途有廣袤的田野，傳遞著豐收的訊息。

也有極富科技感的橋梁鐵軌，體驗(yàn)技術(shù)的日新月異。

當(dāng)然，不得不提的是沿線的美食，提前一起“逛吃逛吃”吧！

豐城特色美食

“凍米糖”

凍米糖是江西豐城市食品生產(chǎn)中享有盛名的特色傳統(tǒng)名小吃。相傳已有兩百多年的生產(chǎn)歷史，始產(chǎn)于清乾隆年間。松脆爽口，落口消溶，回味無(wú)窮。

“豐城滑川”

滑川，乍看不如一品，是一種特色小吃，由紅薯粉制成。制作方法很簡(jiǎn)單，將紅薯粉加上姜汁芝麻等調(diào)料，包裹上腌制過(guò)的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟或者用紅薯粉加新鮮的肉碎、調(diào)料在蒸籠上蒸熟，撈起或湯或燴或炒。入口滑溜，原滋原味，稍動(dòng)舌頭就滿嘴香滑竄動(dòng)，由此得名滑川。

樟樹特色美食

“蕎麥面”

蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又能預(yù)防心血管疾病的健康食品。蕎麥面雖其貌不揚(yáng)，但富含蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于其中所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可與主要的谷物(如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低)互補(bǔ)。

“樟樹清湯”

樟樹傳統(tǒng)小吃，亦稱餛飩、云吞、抄手，樟樹傳統(tǒng)稱之為”猴子包面“，有著數(shù)百年的歷史，明末清初形成，是一道久享盛名的風(fēng)味小吃。皮薄餡鮮，風(fēng)味獨(dú)特。

新干特色美食

“碗兒糕”

碗兒糕，又稱泡粑，是一種傳統(tǒng)小吃。做出來(lái)的食物是白雪白，黃金黃，蓬松糯，酸甜可口。蒸熟后晶瑩剔透，頗為惹人喜愛。

“醬蘿卜老鴨湯”

醬蘿卜老鴨湯因其獨(dú)特的風(fēng)味和悠久的歷史而享譽(yù)省內(nèi)外。據(jù)說(shuō)，大唐歌妃許和子對(duì)它情有獨(dú)鐘，現(xiàn)在已成為新干接待客人必點(diǎn)的一道佳肴。此菜精選三年以上的老鴨和永新上等醬蘿卜，經(jīng)3-4小時(shí)溫火蒸制而成，常飲此湯，能清熱去火，消暑止渴，生津利尿。

峽江特色美食

“峽江米粉”

峽江米粉制作始于明朝嘉靖年間，距今已有450多年的歷史。它以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)浸米、磨漿、濾干、漿、揉團(tuán)、蒸果、碾團(tuán)、壓絲、晾干、漂洗、烘干等十幾道工序制作而成，每道工藝要求精細(xì)。它色白細(xì)嫩、久煮不糊、久烽不碎、味道清香可口。

“店頭絲糖”

將膠狀糖液盛進(jìn)陶缽，放在清水中冷卻，然后倒入一大曬盤內(nèi)，6-9人圍坐用力拉扯，反復(fù)倒轉(zhuǎn)，反復(fù)扯拉，并且邊拉邊撒豆粉，以防互相粘連，直至將糖絲拉成頭發(fā)絲狀，用手指團(tuán)成長(zhǎng)約3厘米小圈.盛進(jìn)圓木桶，倒入熟豆粉拌和即成。該糖絲色白，細(xì)如發(fā)絲.松脆滑潤(rùn)，香甜可口，入口即融。

吉安特色美食

“解縉豆花”

解縉豆花以鮮、柔、白、細(xì)而著稱，因解縉而得名。相傳有一次解縉吩咐御廚，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料，按照吉水地道的做法，做了一道豆花請(qǐng)永樂皇帝品嘗，永樂皇帝嘗后感嘆道“白如雪、細(xì)如紗、柔如棉、鮮甜可口，此乃人間極品。”從此永樂皇帝隔三差五就要御廚做豆花給他吃，“解縉豆花”因此聞名天下，流傳至今，真正是“一朝偶得皇帝心，一躍龍門成御菜”。

“炒雙冬”

雖為滬菜系，但卻是用井岡山的冬筍和冬菇為原料的一道地方菜，鹵汁稠濃，香鮮清口。

“三杯烏雞”

泰和烏雞是正宗烏骨雞，已列入國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。三杯烏雞以被譽(yù)為“白鳳”的泰和縣武山烏雞為原料，烹制時(shí)不放湯水，只需配一杯甜米酒，一杯香油，一杯醬油，置于砂缽中煨制而成。肉質(zhì)酥嫩，原汁原味，濃香誘人，味道醇厚。

“窯頭豆腐”

在贛江流域流傳著關(guān)于萬(wàn)安飲食文化的名諺：“窯頭豆腐百嘉酒”。如今，窯頭豆腐也是與萬(wàn)安魚頭齊名的名菜，凡是吃過(guò)窯頭豆腐的人，都對(duì)其贊不絕口。它以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世。尤其切成細(xì)絲而不斷，摔在地下而不爛成稀泥狀而傳為佳話。用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等、味質(zhì)亦佳。

贛州特色美食

“米粉蒸魚”

興國(guó)名菜。取鮮草魚片，加姜末、精鹽、辣醬、味精、醬油調(diào)和干薯粉適量；在蒸籠上墊菜葉，葉上撒少許米粉，七成熟的粉干(已伴油、鹽、辣椒醬)散放在菜葉上，再撒少許米粉，蒸至上汽；放魚片蒸15至20分鐘后，用適度辣椒醬、熟茶油、蔥花調(diào)成鹵汁蓋面上即可上席。如雪豆上市可用雪豆，這是一種不腥不膩的名菜。魚片要鮮嫩，無(wú)骨無(wú)鰭無(wú)鰓，一般用魚肚白最好。

“黃元粿”

黃元粿春節(jié)前加工制作，是贛縣客家傳統(tǒng)風(fēng)味小食品，相傳明代曾被列為地方土貢。用大禾米加工而成，黃氣香質(zhì)軟，每年臘月均有黃元粿上市。做好的黃元粿色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎曬干，再用油炒或油炸，做成各種類型的果品。具有柔軟細(xì)嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點(diǎn)。

“瑞金牛肉湯”

瑞金牛肉湯是江西瑞金傳統(tǒng)的特色名吃。剛端上的牛肉湯是不放佐料的，做好后要放上醬油、辣椒、姜末等佐料攪拌，把湯喝到肚子里有一股辣辣的、暖暖的感覺，牛肉經(jīng)表層燴上一層紅薯粉后，再經(jīng)熱湯沸煮，除有酥脆細(xì)嫩的嚼勁外，還有一股鮮牛肉的原汁原味的味道，口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

“信豐蘿卜餃”

蘿卜餃?zhǔn)切咆S縣一種獨(dú)特的風(fēng)味小吃。選用優(yōu)質(zhì)的嫩蘿卜切薄片煮爛，壓干水份剁成茸，將豬肉、魚肉洗凈切成小薄片腌制入味，再將薯粉經(jīng)碾細(xì)過(guò)篩調(diào)水溶開，在鍋中炒成半生半熟放在盆中搓揉成團(tuán)，搟成圓片然后包入炒制好的蘿卜餡。同時(shí)放入魚肉片，隨即把上皮捏攏，下皮包攏成月牙形，用旺火蒸熟以調(diào)好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤(rùn)，餡肉香辣味鮮。

“寧都肉丸”

寧都肉丸，是江西贛南知名小吃，地方特色突出、且?guī)в袧夂裣矐c色彩的風(fēng)味美食。圓圓的客家肉丸，肉(一般用豬肉、魚肉)用設(shè)備打碎，然后取部分淀粉、水，制作而成的。口味獨(dú)特，口感細(xì)膩，是寧都人民最喜愛的小吃。而每逢喜事，也必須做兩碗，寧都人民的風(fēng)俗也有“無(wú)肉撮不成席”的說(shuō)法。

美食總是讓人吃完流連忘返，乘著高鐵來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的美景美食之旅！

源：廈門晚報(bào)微信公眾號(hào)綜合都市現(xiàn)場(chǎng)（jxtvdsxc）、廈門日?qǐng)?bào)（xiamenribao）、江西宣傳、南昌鐵路（nanchang_tielu）等

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