導讀別人送給一個獅頭鵝、做個簡單的醉鵝、其實說是醉鵝、還不如說是沙煲餓、因為考慮孩子吃、所以沒有放很多酒、不過味道也是很贊的By妃.用料鵝半個老抽適量姜適量鹽適....

別人送給一個獅頭鵝、做個簡單的醉鵝、其實說是醉鵝、還不如說是沙煲餓、因為考慮孩子吃、所以沒有放很多酒、不過味道也是很贊的

By 妃.

用料

• 鵝 半個
• 老抽 適量
• 姜 適量
• 鹽 適量
• 芹菜 3根
• 蒜苗 3根
• 生抽 適量
• 料酒 少量

做法步驟

1、鵝洗干凈切塊、所有配料洗干凈切好、鍋里燒熱倒入油、油要比平時炒菜多一點、油熱放姜蒜白爆香、倒入鵝塊爆炒、放適量的料酒炒勻

2、把鵝稍微煸香、油出來

3、煸香后放入適量的老抽上色，適量生抽提鮮、適量的鹽調味、翻炒均勻

4、翻炒片刻加入清水、和肉平面、加蓋大火煮開、煮到湯汁只剩一半的時候、可以砂鍋燒熱.蒜苗和芹菜段可以放進來翻炒均勻倒入燒熱的砂鍋里、因為我家砂鍋小不好翻動、所以提前放入芹菜段和蒜苗、

5、大火燒開后轉小火慢慢燜煮、芹菜段和蒜苗可以等湯汁收干時放入、斷生即可

6、湯汁快收干時（其實這個清水和換成啤酒、煮出來味道特別香、帶有啤酒的清香，但是家里孩子要吃、沒有放啤酒）

7、湯汁收干加蓋、邊上淋點醬香型白酒、火會把酒燒掉揮發、肉特別香，我沒有放、因為孩子要吃

8、一下桌、吃了一半、味道不錯

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