導(dǎo)讀小龍蝦和其他蝦類一樣，可以采用多種方法烹飪食用，且味道鮮美，讓人流連忘返，愛不釋手，但這小龍蝦煮的時(shí)間不好判斷，不知道小龍蝦煮多長時(shí)間最好呢？小龍蝦煮多長時(shí)....

小龍蝦和其他蝦類一樣，可以采用多種方法烹飪食用，且味道鮮美，讓人流連忘返，愛不釋手，但這小龍蝦煮的時(shí)間不好判斷，不知道小龍蝦煮多長時(shí)間最好呢？

小龍蝦煮多長時(shí)間最好

小龍蝦煮10-20分鐘左右最好。

1、小龍蝦至少要煮10分鐘以上才能食用，因?yàn)樾↓埼r生長的水域一般都比較臟，不僅有細(xì)菌，還可能攜帶寄生蟲等有害物質(zhì)，雖然三分鐘左右就可以把蝦做熟，但是蝦中的細(xì)菌和寄生蟲含量比較多，如果沒有煮足夠10分鐘，就無法殺滅蝦里面的有害成分，攝入人體有可能會刺激胃黏膜，出現(xiàn)寄生蟲性腸道疾病，從而不利于人體健康。

2、小龍蝦的蝦殼比平時(shí)吃的基圍蝦等蝦更硬更厚，只煮幾分鐘無法入味，建議煮十分鐘以上，這樣調(diào)料的味道就能很好地進(jìn)入蝦肉中，吃起來更入味好吃。

小龍蝦煮30分鐘會不會太老

一般不會。

小龍蝦的外殼較硬，煮30分鐘由于有外殼的保護(hù)，蝦肉也不會變得老硬，但煮小龍蝦的時(shí)間最多也不宜超過30分鐘，否則肉質(zhì)會慢慢變柴，尤其是本身不大新鮮的小龍蝦，久煮反而會使蝦肉松散，失去彈性，降低食用口感。

小龍蝦煮20分鐘可以殺死寄生蟲嗎

可以。

小龍蝦身上的寄生蟲是不耐高溫的，只要在70攝氏度的水溫中，煮大概十分鐘左右，小龍蝦身上的大部分寄生蟲就會被殺死，而平常我們煮小龍蝦一般都是用開水，水溫達(dá)到了100攝氏度，即使小龍蝦身上的寄生蟲并不止一種，每種寄生蟲的耐高溫情況不一樣，但在經(jīng)過100攝氏度的高溫下持續(xù)水煮十分鐘左右，就會全部被殺死，因此小龍蝦煮20分鐘完全不用擔(dān)心寄生蟲的問題，可以放心食用。

小龍蝦煮熟了放冰箱隔夜還能吃嗎

保存得當(dāng)?shù)脑捘芨粢钩浴?/p>

常溫下的溫度比較高，微生物繁殖的速度比較快，成熟小龍蝦很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，只能放3-5個(gè)小時(shí)，但如果將煮熟了的小龍蝦放入冰箱進(jìn)行冷藏，冷藏室保鮮效果比較好，可幫助小龍蝦抑制大部分酶和微生物的活性，延長其保質(zhì)期，可以放1-2天左右，注意不要重復(fù)加熱。

若是將小龍蝦置于冷凍室保存，冷凍室溫度更低，保存時(shí)間更長，細(xì)菌等微生物幾乎無法生存，一般保存一個(gè)月左右是沒有問題，但建議盡早吃完為好。

小龍蝦一般炸多久肉才不會散

小龍蝦做出來的肉是松散的跟炸的時(shí)間無關(guān)，具體分析如下：

1、經(jīng)過油炸了的小龍蝦肉質(zhì)還是散的，可能跟油溫不夠有關(guān)系，因?yàn)樾↓埼r中的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在較高溫下可瞬間變性，這樣肉質(zhì)口感細(xì)嫩緊致，一般等油溫到7成熱的時(shí)候，將小龍蝦倒入鍋中炸2-3分鐘左右即可，不必要將小龍蝦完全炸熟，其目的在于蝦肉定型，一般等蝦殼變紅且微微脫殼即可控油撈出，如果炸的時(shí)間一久就會導(dǎo)致蝦肉變老，這樣的小龍蝦吃起來口感就會比較柴，但肉并不會散。

2、小龍蝦高溫下油鍋炸，肉質(zhì)還是散的，可能是死蝦或不新鮮的蝦制作，這種蝦無論是炸、炒、煮等烹飪方法制作都無法避免蝦肉松散，不建議食用，吃多死蝦可能對健康不利。