導(dǎo)讀說(shuō)起火龍果，目前我們?cè)谑忻嫔辖?jīng)常看到的，基本上就是紅心火龍果和白心火龍果兩種類型。不過(guò)，這兩種火龍果，如果我們?cè)诔匈?gòu)買的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)這兩種火龍果價(jià)格有很大的....

說(shuō)起火龍果，目前我們?cè)谑忻嫔辖?jīng)常看到的，基本上就是紅心火龍果和白心火龍果兩種類型。不過(guò)，這兩種火龍果，如果我們?cè)诔匈?gòu)買的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)這兩種火龍果價(jià)格有很大的區(qū)別，紅心的要比白心的貴好幾塊。為什么會(huì)是這樣，同時(shí)火龍果，咋紅心的就要貴一些，白心的就要便宜一些，這其中有什么講究？

以前我們也說(shuō)過(guò)好幾次火龍果的話題，介紹過(guò)火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其含有豐富的抗氧化物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、微量元素等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪和熱量都比較低。此外，火龍果相對(duì)于其他水果，還含有的花青素、水溶性膳食纖維等。總之，火龍果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感還特別好，相信大家都愛(ài)吃。

實(shí)際上，除了紅心和白心火龍果以外，還有黃心火龍果，只不過(guò)黃心火龍果相對(duì)來(lái)說(shuō)要少見(jiàn)一些，我們?cè)诔谐Ｒ?jiàn)的一般的紅心和白心兩種。但如果我們都吃過(guò)的話，會(huì)感覺(jué)到白心的甜度稍低一些，紅心的要白心的好點(diǎn)，黃心純粹是火龍果中的火龍果，其口感又要好一些。

如果僅從口感上來(lái)評(píng)價(jià)，我們都會(huì)認(rèn)為紅心的要比白心的好吃多了，其價(jià)格貴一些也很正常。但如果僅僅從口感上就評(píng)價(jià)出紅心的比白心的更好吃和更有營(yíng)養(yǎng)，這似乎有點(diǎn)簡(jiǎn)單了點(diǎn)。那這兩者之間有什么區(qū)別嗎？下面我們就逐一的來(lái)說(shuō)一說(shuō)這兩者之間的區(qū)別。

首先，兩者之間所含的物質(zhì)是否有區(qū)別？實(shí)際上，這兩者之間所含的物質(zhì)都基本一樣，無(wú)非就是水分、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸以及膳食纖維等。但是，據(jù)有人對(duì)兩種火龍果的果肉進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)，得出紅心火龍果比白心火龍果含有更高的蛋白質(zhì)、脂肪、能量和糖、酸，并且紅心火龍果中含有的酚類、抗壞血酸和色價(jià)也較高。也就是說(shuō)，雖然兩種火龍果所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是一樣的，但紅心的一些物質(zhì)含量比白心的要高很多，例如所含的糖分，就比白心的高。所以，這就是為什么我們吃紅心火龍果會(huì)比白心火龍果甜的原因。

其次，兩種之間的價(jià)格為什么會(huì)不同？如果我們僅僅是從那種好吃，那種不好吃來(lái)比較的話，也會(huì)得出紅心的價(jià)格肯定要高一些。但事實(shí)上并非如此，因?yàn)榘仔幕瘕埞鄬?duì)紅心火龍果來(lái)說(shuō)，其栽培的規(guī)模和面積都要比紅心的大，產(chǎn)量也比較高，市場(chǎng)上的白心火龍果比較多見(jiàn)。而紅心火龍果是近幾年才得到大面積的廣泛栽培，其產(chǎn)量相比白心的要低得多。所以，紅心火龍果有時(shí)就不得不靠從越南等國(guó)家進(jìn)口，這就導(dǎo)致其價(jià)格相對(duì)要高一些。

再次，如果紅心火龍果的營(yíng)養(yǎng)成分要高一些，如果價(jià)格還接受得了的話，我們是不是吃紅心火龍果會(huì)比較好一些呢？實(shí)際上，我們吃火龍果，很多時(shí)候都是為了攝入火龍果中所含的花青素等物質(zhì)，因?yàn)榛ㄇ嗨赜兄诳顾ダ希鰪?qiáng)身體的免疫力。但其實(shí)紅心火龍果的花青素，很大一部分是含在其表皮之中。所以說(shuō)，不能簡(jiǎn)單的就說(shuō)紅心的要比白心的好，我們一定要選擇紅心火龍果，其實(shí)不然，兩種火龍果各有各的優(yōu)勢(shì)，我們可以想吃什么就吃什么。

因?yàn)檫x擇紅心的吧，價(jià)格太高，不見(jiàn)得吃了就長(zhǎng)生不老，而選擇白心的吧，口感又稍次一些，不過(guò)其價(jià)格又具有極大的吸引力。所以，該吃啥就吃啥，沒(méi)必要就要選擇紅心的才叫“檔次”。盡管現(xiàn)在紅心的價(jià)格稍貴一些，但其主要是進(jìn)口價(jià)格貴，只要我們紅心火龍果的栽培面積越來(lái)越大的話，在不久的將來(lái)，兩者之間的價(jià)格一定會(huì)相差不是太大。

火龍果算是一種比較容易栽培的水果了，如果我們不想靠買，自己也完全可以嘗試著栽培。但首先得先考慮一下你所在的地方適不適合火龍果栽培。我們來(lái)看一下適合火龍果栽培的環(huán)境條件是什么樣的：

A氣溫條件。火龍果原產(chǎn)地為熱帶地區(qū)，因此耐熱能力強(qiáng)，但是耐寒性差，不可長(zhǎng)時(shí)間在低于5℃的環(huán)境下生長(zhǎng)，以免葉片發(fā)生凍傷。因此火龍果適合在溫暖的條件下生長(zhǎng)，一般在20～35℃下生長(zhǎng)較好，以在25℃為最佳生長(zhǎng)時(shí)間。

B水分條件。火龍果耐炎熱忌水漬，因此栽培火龍果的過(guò)程中要確保土壤的濕度適宜，不可長(zhǎng)期積水，以免火龍果植株的根系腐爛，造成死亡。雖然火龍果忌過(guò)濕環(huán)境，但是其生長(zhǎng)過(guò)程中又要保證充足的水分，因此要維持土壤的透氣、疏松、潮濕狀態(tài)。

C土壤條件。火龍果的適應(yīng)范圍廣泛，對(duì)土壤質(zhì)地的要求不嚴(yán)，一般在水田、平底、山坡、旱地上等均可生長(zhǎng)，其中以在含有豐富的有機(jī)養(yǎng)分、通透性好的沙壤土上長(zhǎng)勢(shì)最好。

文|山魈

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